Tudd, mi kerül a tányérodra
Pulykahús
Kalória- és tápértékadatok
hím, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 117 kcal —
- Fehérje 22 g 43%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,8 g 4%
- Telített zsírsavak 0,9 g 4%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 61,1 mg 3%
- Koleszterin 69 mg 23%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,25 µg 1%
- E-vitamin 0,35 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 8,1 mg 51%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,9 mg 18%
- B6-vitamin 0,45 mg 26%
- Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
- B12-vitamin 1,1 µg 44%
Ásványi anyagok
- Kalcium 5,1 mg 0%
- Vas 0,42 mg 2%
- Magnézium 17,1 mg 4%
- Foszfor 207 mg 17%
- Kálium 310 mg 7%
- Cink 1,4 mg 13%
- Réz 0,04 mg 5%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 7,8 µg 14%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
Hasonló ételek
- Sötét pulykahúscsak, nyers131 kcal / 100 g
- Pulykahús és bőrminden osztály, nyers143 kcal / 100 g
- Világos pulykahúsminden osztály, nyers110 kcal / 100 g
- Sötét pulykahús bőrrelminden osztály, nyers160 kcal / 100 g
- Világos pulykahús bőrrelminden osztály, nyers136 kcal / 100 g
- Pulyka hús és bőrnyers139 kcal / 100 g
- Pulykatyúk, csak hús, nyers120 kcal / 100 g
- Pulykamellkiskereskedelmi darabok, hússal és bőrrel, nyers155 kcal / 100 g
- Pulykacombegész baromfiból, csak hús, nyers109 kcal / 100 g
- Pulykacomb csak húshím, nyers131 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pulykahús
Hogyan süsd serpenyőben a pulykahúst, hogy ne száradjon ki?
A pulykamellfilét vágd egyforma vastag szeletekre, és forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd oldalanként 3–5 percig. Akkor kész, ha a legvastagabb rész közepe eléri a 75 °C-ot; utána pihentesd pár percig.
Milyen fűszerek illenek a pulykahúshoz?
A fokhagyma, a kakukkfű, a rozmaring, a paprika és a bors jól illik hozzá; citromlével vagy mustárral könnyen ízesítheted a pácot. A comb sötétebb, karakteresebb húsához a kömény és a majoránna is passzol.
Milyen ételekhez használhatod a pulykahúst?
Készülhet belőle pörkölt, paprikás, fasírt, rántott szelet vagy töltött pulyka. A felkockázott hús jól működik ragukban és levesekben is; a sült pulyka maradékát szendvicsbe teheted.
Meddig tarthatod el a nyers pulykahúst a hűtőben?
Tartsd jól záródó edényben, a hűtő alsó polcán, és egy-két napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le; kiolvasztáskor tedd a hűtőbe, ne a konyhapultra.
Hogyan tárold a megsült pulykahúst?
A maradékot a főzés után legfeljebb két órán belül tedd lefedett edényben a hűtőbe, és három-négy napon belül fogyaszd el. Melegítsd át úgy, hogy a közepe is forró legyen.
Mivel helyettesítheted a pulykahúst egy receptben?
Csirkemell vagy csirkecomb általában közvetlenül használható helyette; a vastagabb daraboknak hosszabb sütési idő kellhet. Darált pulykahús helyett darált csirkét vagy sertéshúst válassz, a recept fűszerezéséhez igazítva.
Miben különbözik a pulykamell a pulykahústól általában?
A pulykamell soványabb: 100 grammonként 1,18 g zsírt és 23,4 g fehérjét tartalmaz, míg a pulykahúsban 2,8 g zsír és 22 g fehérje van. A mell gyorsan átsül, ezért különösen fontos, hogy ne hagyd sokáig a serpenyőben.
Mennyi fehérje van egy adag pulykahúsban?
Egy tenyérnyi, nagyjából 100–120 g-os sült adag körülbelül 22 g fehérjét és 117 kcal-t tartalmaz. A tényleges érték a húsrész és az elkészítés módja szerint változik.
Forrás: Canadian Nutrient File 780 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
