Tudd, mi kerül a tányérodra
Csirke fehér hús
Kalória- és tápértékadatok
broiler vagy sütőcsirke, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 114 kcal —
- Fehérje 23 g 46%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,7 g 2%
- Telített zsírsavak 0,4 g 2%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 68 mg 3%
- Koleszterin 58 mg 19%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 8 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- K-vitamin 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 10,6 mg 66%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,82 mg 16%
- B6-vitamin 0,54 mg 32%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,38 µg 16%
Ásványi anyagok
- Kalcium 12 mg 1%
- Vas 0,73 mg 4%
- Magnézium 27 mg 6%
- Foszfor 187 mg 15%
- Kálium 239 mg 5%
- Cink 0,97 mg 9%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 17,8 µg 32%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 1,7 g |
| 1 adag | 88 g | 100 | 20 g | 0 g | 1,5 g |
| 2 adag | 176 g | 201 | 41 g | 0 g | 2,9 g |
| ½ adag | 44 g | 50 | 10 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 adag | 264 g | 301 | 61 g | 0 g | 4,4 g |
| 4 adag | 352 g | 401 | 82 g | 0 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 4,1 g |
Hasonló ételek
- Csirke világos hús bőrrelbrojler, nyers186 kcal / 100 g
- Pulyka világos húsegész, nyers114 kcal / 100 g
- Csirkehúsbrojler, nyers119 kcal / 100 g
- Pulyka világos hús és bőrbroiler, nyers139 kcal / 100 g
- Nyers tyúkhús világos húscsak hús, nyers137 kcal / 100 g
- Világos pulykahúsminden osztály, nyers110 kcal / 100 g
- Csirkehúscsirke vagy sütni való csirke, csak hús, nyers119 kcal / 100 g
- Csirkeszárny húsbroiler vagy pecsenyecsirke, nyers126 kcal / 100 g
- Sötét csirkehúsbroiler, nyers125 kcal / 100 g
- Csirkecomb húsbroiler, hús, nyers121 kcal / 100 g
Kérdések erről: Csirke fehér hús
Mit jelent a csirke fehér húsa?
A csirke világos színű húsrészeit jelenti, leggyakrabban a mellét; soványabb, enyhébb ízű, mint a comb. Vásárláskor a csirkemellfilé a leggyakoribb választás.
Hogyan süsd meg a csirkemellet, hogy ne száradjon ki?
Pirítsd kevés olajon, közepesen magas hőfokon, oldalanként néhány percig, a vastagságától függően. Akkor biztonságos, ha a legvastagabb rész közepe eléri a 75 °C-ot; utána pihentesd pár percig szeletelés előtt.
Meddig tárolhatod a nyers csirkemellet a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le; felengedéshez tedd egy éjszakára a hűtőbe, ne a konyhapulton hagyd.
Milyen ételekhez használhatod a csirke fehér húsát?
Jól illik paprikás csirkéhez, raguleveshez, salátához és tejszínes vagy paradicsomos tésztaszószhoz. A szárazabb mellhúst szaftosabbá teszi, ha csíkokra vágva zöldségekkel pirítod, vagy levesben főzöd meg.
Mivel helyettesítheted a csirke fehér húsát?
A pulykamell hasonlóan enyhe ízű, és ugyanúgy használhatod szeletelve, csíkokra vágva vagy raguban. A pulykamell könnyen kiszárad, ezért ennél is figyelj a belső hőmérsékletre, és ne süsd tovább a szükségesnél.
Mennyi csirkemell számít egy adagnak?
Egy főétkezéshez egy tenyérnyi, nagyjából 120–150 g-os nyers filé jó kiindulópont; sütés közben veszít a tömegéből. Egy 147 g-os adag fehérjetartalma 34 g.
Meg kell mosni a nyers csirkemellet sütés előtt?
Nem: a mosás a mosogató környékére fröcskölheti a nyers hús levét. Itasd le papírtörlővel, majd moss kezet, és tisztítsd meg azokat az eszközöket, amelyek a nyers hússal érintkeztek.
Forrás: USDA FoodData Central 171464 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
