Tudd, mi kerül a tányérodra
Galamb
Kalória- és tápértékadatok
főtt, galambfiókát is tartalmaz
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 213 kcal —
- Fehérje 24 g 48%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 13 g 17%
- Telített zsírsavak 3,7 g 19%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 57 mg 2%
- Koleszterin 116 mg 39%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 28 µg 3%
- C-vitamin 2,9 mg 3%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,06 mg 0%
- K-vitamin 4 µg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 7,6 mg 48%
- B6-vitamin 0,57 mg 34%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0,41 µg 17%
- Kolin 63,6 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 17 mg 1%
- Vas 5,9 mg 33%
- Magnézium 26 mg 6%
- Foszfor 332 mg 27%
- Kálium 256 mg 5%
- Cink 3,8 mg 35%
- Réz 0,76 mg 85%
- Szelén 20,1 µg 37%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 adag | 140 g | 298 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 adag | 280 g | 596 | 67 g | 0 g | 36 g |
| ½ adag | 70 g | 149 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 adag | 420 g | 895 | 100 g | 0 g | 55 g |
| 4 adag | 560 g | 1193 | 134 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 36 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 48 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 60 g | 0 g | 33 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Galamb
Hogyan süsd meg a galambot, hogy ne száradjon ki?
A galambot kívül-belül töröld szárazra, sózd meg, majd forró serpenyőben pirítsd körbe, és 180 °C-os sütőben süsd tovább. Egész madárnál a méret döntő: hőmérővel ellenőrizd, hogy a comb legvastagabb részén elérje a 75 °C-ot; sütés után pihentesd 5–10 percig.
Milyen köret illik a galambhoz?
A sült galambhoz jól illik a sült gyökérzöldség, a gombás árpagyöngy vagy a lencse. Gyümölcsös mártással – például szilvával vagy vörös áfonyával – is gyakran tálalják.
Hogyan válassz friss galambot?
A hűtött galamb húsa legyen hideg tapintású, csomagolása sértetlen, szaga pedig enyhe, nem savanykás. Egész madárnál nézd meg, hogy a bőr ne legyen nyálkás vagy elszíneződött.
Meddig tartható el a nyers galamb a hűtőben?
A nyers galambot jól zárva, a hűtő leghidegebb részén tartsd, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Ha későbbre tennéd el, fagyaszd le; felengedéshez tedd egy éjszakára a hűtőbe, ne a konyhapultra.
Miben különbözik a galambhús a galambfióka húsától?
A galambfióka húsa a fiatal madárból származik, ezért általában zsengébb; a kifejlett galamb húsa karakteresebb és hosszabb sütést vagy párolást kívánhat. A két megnevezés nem felcserélhető az életkor szempontjából.
Mennyi fehérje van a galambban?
A galamb 24 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként. Egy körülbelül 100 grammnyi sült, ehető húsadaggal számolva ez 24 g fehérje.
Mely ásványi anyagokból jelentős forrás a galamb?
A galamb vasból, cinkből és rézből jelentős forrás: 100 grammja a napi referenciaérték legalább 15%-át biztosítja mindháromból. Ezek mennyisége az elkészítés utáni adagban a hús töménységével együtt változik.
Forrás: USDA FoodData Central 169905 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
