Tudd, mi kerül a tányérodra
Csirkebőr
Kalória- és tápértékadatok
húscsirke vagy sütni való csirke, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 349 kcal —
- Fehérje 13 g 27%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 32 g 41%
- Telített zsírsavak 9,1 g 45%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 63 mg 3%
- Koleszterin 109 mg 36%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 76 µg 8%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 4 mg 25%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,69 mg 14%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0,23 µg 10%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 1,1 mg 6%
- Magnézium 13 mg 3%
- Foszfor 100 mg 8%
- Kálium 103 mg 2%
- Cink 0,93 mg 8%
- Réz 0,04 mg 5%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 12,3 µg 22%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 13 g | 0 g | 32 g |
| 1 adag | 113 g | 394 | 15 g | 0 g | 37 g |
| 2 adag | 226 g | 789 | 30 g | 0 g | 73 g |
| ½ adag | 56,5 g | 197 | 7,5 g | 0 g | 18 g |
| 3 adag | 339 g | 1183 | 45 g | 0 g | 110 g |
| 4 adag | 452 g | 1577 | 60 g | 0 g | 146 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 6,7 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 20 g | 0 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 27 g | 0 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 33 g | 0 g | 81 g |
Hasonló ételek
- Csirke bőrrelbrojlerek vagy pecsenyék, hús és bőr, nyers215 kcal / 100 g
- Csirkehús és bőrbroiler, nyers215 kcal / 100 g
- Csirkemell bőrrelbroiler, hús és bőr, nyers172 kcal / 100 g
- Csirkehúscsirke vagy sütni való csirke, csak hús, nyers119 kcal / 100 g
- Csirkehúsbrojler, nyers119 kcal / 100 g
- Csirkeszárnyhúscsirke vagy sütőcsirke, hús és bőr, nyers191 kcal / 100 g
- Pulykabőrkiskereskedelmi részekből, sötét húsból, nyers380 kcal / 100 g
- Csirkenyak bőrrelbrojler vagy pecsenyecsirke, nyak, hús és bőr, nyers297 kcal / 100 g
- Csirkeszárny bőrrelbroiler, hús és bőr, nyers191 kcal / 100 g
- Csirkehós bőrrelkaponok, nyers234 kcal / 100 g
Kérdések erről: Csirkebőr
Hogyan lesz igazán ropogós a csirkebőr?
Itasd teljesen szárazra, sózd meg, majd sütőpapíron, egy rétegben süsd 200 °C-on nagyjából 20–30 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Sütés közben engedd le róla a kisült zsírt.
Hogyan süss ki csirkebőrből tepertőt?
Vágd kisebb darabokra, és serpenyőben, alacsony-közepes lángon, kevés vízzel kezdd sütni. Amikor a víz elpárolgott, időnként keverd meg; körülbelül 30–40 perc alatt kisül a zsírja, a bőrdarabok pedig ropogósra pirulnak.
Meddig tartható el a nyers csirkebőr?
Hűtőben, lefedett edényben tartsd, és lehetőleg a vásárlást követő egy-két napon belül süsd meg. Hosszabb tároláshoz adagold fagyasztózacskóba, és fagyaszd le; felengedés után itasd szárazra, hogy könnyebben ropogósra süljön.
Milyen ételekhez illik a ropogós csirkebőr?
Morzsold levesekre, salátákra vagy sült zöldségekre, vagy kínáld sós ropogtatnivalóként. A kisült csirkezsír jól használható burgonya vagy hagyma pirításához is.
Meg lehet enni nyersen a csirkebőrt?
Ne edd nyersen: a baromfi bőrén is lehetnek olyan kórokozók, amelyeket alapos sütéssel lehet elpusztítani. Süsd át teljesen, és a nyers bőrrel érintkező deszkát, kést és kezet mosd meg.
Miben különbözik a csirkebőr a pulykabőrtől?
A pulykabőr energiatartalma valamivel magasabb: 380 kcal van benne 100 grammonként, a csirkebőr 349 kcal-jával szemben. A pulykabőr több zsírt és B12-vitamint tartalmaz, míg a csirkebőr fehérjetartalma 13 g 100 grammonként.
Mennyi csirkebőr számít egy szokásos adagnak?
Egy adagként körülbelül 47 g csirkebőrrel számolhatsz, ami nagyjából egy kisebb csirke bőrének felel meg. Ez 164 kcal energiát és 15 g zsírt tartalmaz.
Forrás: USDA FoodData Central 171452 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
