Tudd, mi kerül a tányérodra
Csirkebőr
Kalória- és tápértékadatok
comb és alsócomb, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 440 kcal —
- Fehérje 9,6 g 19%
- Szénhidrát 0,8 g 0%
- Zsír 44 g 57%
- Telített zsírsavak 12 g 61%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 51 mg 2%
- Koleszterin 105 mg 35%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 59 µg 7%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 0,27 mg 2%
- K-vitamin 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 2,6 mg 16%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,61 mg 12%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folát (B9-vitamin) 2 µg 1%
- B12-vitamin 0,65 µg 27%
- Kolin 28,3 mg 5%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6 mg 0%
- Vas 0,37 mg 2%
- Magnézium 8 mg 2%
- Foszfor 95 mg 8%
- Kálium 119 mg 3%
- Cink 0,65 mg 6%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 10,1 µg 18%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 440 | 9,6 g | 0,8 g | 44 g |
| 1 adag | 113 g | 497 | 11 g | 0,9 g | 50 g |
| 2 adag | 226 g | 994 | 22 g | 1,8 g | 100 g |
| ½ adag | 56,5 g | 249 | 5,4 g | 0,4 g | 25 g |
| 3 adag | 339 g | 1492 | 33 g | 2,7 g | 150 g |
| 4 adag | 452 g | 1989 | 43 g | 3,6 g | 200 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 4,8 g | 0,4 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 660 | 14 g | 1,2 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 880 | 19 g | 1,6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1100 | 24 g | 2 g | 111 g |
Hasonló ételek
- Csirkehús és bőrbroiler, nyers215 kcal / 100 g
- Csirke bőrrelbrojlerek vagy pecsenyék, hús és bőr, nyers215 kcal / 100 g
- Pulykabőrkiskereskedelmi részekből, sötét húsból, nyers380 kcal / 100 g
- Csirkecomb bőrrelbroiler, hús és bőr, nyers221 kcal / 100 g
- Csirkehús és bőr, nyers173 kcal / 100 g
- Pulyka bőregész, világos és sötét, nyers407 kcal / 100 g
- Csirkealsócomb bőrrelbroiler, hús és bőr, nyers161 kcal / 100 g
- Csirkehúsbrojler, nyers119 kcal / 100 g
- Csirkehós bőrrelkaponok, nyers234 kcal / 100 g
- Csirkecombhúscsirke vagy sütőcsirke, hús és bőr, nyers221 kcal / 100 g
Kérdések erről: Csirkebőr
Hogyan süsd ropogósra a csirkebőrt a sütőben?
Itasd teljesen szárazra, sózd meg, majd terítsd egy rétegben sütőpapírra vagy rácsra. 200 °C-on süsd 25–35 percig, amíg aranybarna és roppanós lesz; a vékonyabb darabokat már 20 perc után nézd meg.
Hogyan készíts csirkebőrből ropogós pörcöt serpenyőben?
Vágd csíkokra, és tedd hideg, száraz serpenyőbe. Közepes lángon, gyakran forgatva süsd 15–20 percig, hogy a zsír lassan kisüljön; papírtörlőn csöpögtesd le, a kisült zsírt pedig szűrd le főzéshez.
Milyen ételekhez illik a ropogós csirkebőr?
Morzsold levesre, salátára vagy sült zöldségre, illetve kínáld köretként. A ropogós bőr jól illik például húsleveshez és krumplis ételekhez; csak tálalás előtt add hozzá, különben a gőztől megpuhul.
Hogyan tárold a nyers csirkebőrt?
Tedd lefedett edényben a hűtő leghidegebb részébe, és egy-két napon belül süsd meg. Ha későbbre tennéd el, fagyaszd le jól záródó csomagolásban; sütés előtt a hűtőben olvaszd ki, ne a konyhapulton.
Meddig áll el a megsült csirkebőr?
Hűtsd le gyorsan, majd zárt edényben tedd hűtőbe, és három-négy napon belül fogyaszd el. A ropogósság visszaállításához melegítsd 180 °C-os sütőben néhány percig; mikrohullámú sütőben inkább megpuhul.
Biztonságos nyersen megkóstolni a csirkebőrt?
Ne kóstold nyersen: a nyers baromfi felületén kórokozók lehetnek. A csirkebőrt alaposan süsd át, a nyers bőrrel érintkező kezet, kést és vágódeszkát pedig mosd el, mielőtt kész ételhez nyúlsz.
Mennyi csirkebőr számít egy szokásos adagnak, és mennyi energiát ad?
Egy adag nagyjából 30 g, vagyis néhány ropogós darab; ennyi 132 kcal energiát ad. A csirkebőr zsírtartalma magas, ezért inkább ízesítőként vagy kisebb köretként használd.
Forrás: USDA FoodData Central 172855 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
