Tudd, mi kerül a tányérodra
Pulykaszárny
Kalória- és tápértékadatok
egész, csak hús, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 115 kcal —
- Fehérje 24 g 47%
- Szénhidrát 0,1 g 0%
- Zsír 1,5 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0,1 g —
- Nátrium 113 mg 5%
- Koleszterin 57 mg 19%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 6 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 9,9 mg 62%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,78 mg 16%
- B6-vitamin 0,81 mg 48%
- Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,63 µg 26%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 0,73 mg 4%
- Magnézium 28 mg 7%
- Foszfor 201 mg 16%
- Kálium 242 mg 5%
- Cink 1,3 mg 12%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 22,7 µg 41%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 adag | 113 g | 130 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 adag | 226 g | 260 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ adag | 56,5 g | 65 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 adag | 339 g | 390 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 adag | 452 g | 520 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Hasonló ételek
- Pulykaszárny bőrrelkiskereskedelmi darabok, hús, nyers202 kcal / 100 g
- Pulykaszárny húsbrojler, nyers111 kcal / 100 g
- Pulykaszárny hús és bőrminden osztály, nyers168 kcal / 100 g
- Pulykaszárny hús csak húsnyers108 kcal / 100 g
- Pulykaszárny hús bőrrelhím, nyers158 kcal / 100 g
- Pulykaszárnyhústyúk, csak hús, nyers104 kcal / 100 g
- Csirkeszárnyhúscsirke vagy sütőcsirke, hús és bőr, nyers191 kcal / 100 g
- Pulykaegész, csak hús, nyers115 kcal / 100 g
- Pulykanyakegész, csak hús, nyers125 kcal / 100 g
- Pulykahúsminden osztály, nyers116 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pulykaszárny
Hogyan süsd meg a pulykaszárnyat, hogy a bőre ropogós legyen?
Töröld szárazra, sózd meg, majd süsd rácson 200 °C-on körülbelül 60–75 percig, félidőben megfordítva. Akkor készült el biztonságosan, ha a legvastagabb húsrész közepe eléri a 75 °C-ot.
Mennyi ideig főzd a pulykaszárnyat leveshez?
Gyöngyöző vízben, kis lángon főzd körülbelül 1,5–2 órán át, amíg a hús könnyen leválik a csontról. A habot a főzés elején szedd le; a szárny jó alapot ad tartalmas húsleveshez.
Hogyan válassz pulykaszárnyat?
Olyat válassz, amelynek a húsa és bőre feszes, színe egyenletes, a csomagolása pedig sértetlen. A nagyobb szárnyat érdemes az ízületeknél darabokra vágni, hogy egyenletesebben süljön át.
Hogyan tárold a nyers pulykaszárnyat?
Hűtőben, jól záródó edényben tartsd, hogy a leve ne érhessen más élelmiszerhez, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben biztonságos.
Milyen köret illik a sült pulykaszárnyhoz?
Jól illik hozzá a sült burgonya, a párolt káposzta vagy egy savanykás uborkasaláta. A tepsiben sült hagyma és gyökérzöldség a pecsenyelé ízét is magába szívja.
Miben különbözik a pulykaszárny a csirkeszárnytól?
A pulykaszárny általában nagyobb, ezért több hús van rajta, és tovább tart átsütni. A csirkeszárny energiatartalma 126 kcal 100 grammonként, a pulykaszárnyé pedig 115 kcal.
Mennyi fehérje van a pulykaszárnyban?
100 grammonként 24 g fehérjét tartalmaz; egy átlagos, csontos szárny tömege nem azonos az elfogyasztható hús mennyiségével. A tálalásnál a csontot ne számítsd bele az adagba.
Biztonságos a pulykaszárnyat mosás nélkül elkészíteni?
Igen. A nyers baromfi leöblítése szétfröcskölheti a kórokozókat a mosogatóra és a környező felületekre; inkább papírtörlővel itasd le, majd moss kezet és tisztítsd meg az eszközöket.
Forrás: USDA FoodData Central 171497 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
