Tudd, mi kerül a tányérodra
Pulykanyak
Kalória- és tápértékadatok
egész, csak hús, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 125 kcal —
- Fehérje 17 g 33%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 6 g 8%
- Telített zsírsavak 1,6 g 8%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 233 mg 10%
- Koleszterin 115 mg 38%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 13 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 4,9 mg 31%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,8 mg 16%
- B6-vitamin 0,36 mg 21%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 1,8 µg 73%
- Kolin 54 mg 10%
Ásványi anyagok
- Kalcium 24 mg 2%
- Vas 1 mg 6%
- Magnézium 15 mg 4%
- Foszfor 160 mg 13%
- Kálium 133 mg 3%
- Cink 3,4 mg 31%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,06 mg 2%
- Szelén 28,6 µg 52%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0 g | 6 g |
| 1 adag | 28,4 g | 35 | 4,7 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 adag | 56,7 g | 71 | 9,4 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ adag | 14,2 g | 18 | 2,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 adag | 85,1 g | 106 | 14 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 adag | 113,4 g | 142 | 19 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8,3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 33 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 41 g | 0 g | 15 g |
Hasonló ételek
- Pulykanyakhúsminden osztály, nyers125 kcal / 100 g
- Csirkenyakbrojler vagy pecsenyecsirke, nyak, csak hús, nyers154 kcal / 100 g
- Pulykaegész, csak hús, nyers115 kcal / 100 g
- Pulykahátminden osztály, csak hús, nyers128 kcal / 100 g
- Pulykaszárnyegész, csak hús, nyers115 kcal / 100 g
- Csirkenyak húsbrojler, nyers154 kcal / 100 g
- Pulykahúsminden osztály, nyers116 kcal / 100 g
- Pulykacombegész baromfiból, csak hús, nyers109 kcal / 100 g
- Pulyka alsócombminden osztály, hús és bőr, nyers143 kcal / 100 g
- Pulykamáj és belsőségekegész, nyers124 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pulykanyak
Hogyan készítsd elő a pulykanyakat főzés előtt?
Öblítés helyett itasd szárazra, ha nedves, majd vágd kisebb darabokra a húsos ízületeknél; így könnyebben elfér a fazékban. Nyers baromfival érintkező kést, deszkát és kezet alaposan mosd el.
Mennyi ideig főzd a pulykanyakat, hogy puha legyen?
Gyöngyöző vízben vagy alaplében, kis lángon főzd nagyjából 2–3 órán át; akkor jó, ha a hús könnyen leválik a csontról. Kuktafazékban a nyomás elérése után körülbelül 35–45 perc is elég lehet.
Milyen leves készülhet pulykanyakból?
A pulykanyakból tartalmas húsleves vagy zöldséges raguleves főzhető: a húst előbb lassan puhítsd meg, majd szedd le a csontról, és tedd vissza a levesbe. A főzőléből mártás vagy rizottó alapleve is lehet.
Hogyan tárold a nyers pulykanyakat?
Tedd jól záródó edényben a hűtő leghidegebb részére, és egy-két napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Mivel helyettesítheted a pulykanyakat levesben?
A csirkenyak jó helyettesítő, hasonlóan ízes főzőlevet ad, de a csontméret és a hús mennyisége eltérhet. Ha több leszedhető húst szeretnél, válassz pulykacombot, és a főzőidőt a puhulásához igazítsd.
Milyen tápanyagokból jelentős forrás a pulykanyak?
A pulykanyak magas szeléntartalmú, és cinkből, valamint B12-vitaminból is értékes mennyiséget ad. Száz grammban 3,4 mg cink, 28,6 µg szelén és 1,8 µg B12-vitamin található.
Forrás: USDA FoodData Central 171086 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
