Tudd, mi kerül a tányérodra
Csirkenyak
Kalória- és tápértékadatok
brojler vagy pecsenyecsirke, nyak, csak hús, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 154 kcal —
- Fehérje 18 g 35%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 8,8 g 11%
- Telített zsírsavak 2,3 g 11%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 81 mg 4%
- Koleszterin 83 mg 28%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 44 µg 5%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3-vitamin) 4,1 mg 26%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0,32 µg 13%
Ásványi anyagok
- Kalcium 27 mg 2%
- Vas 2,1 mg 11%
- Magnézium 17 mg 4%
- Foszfor 113 mg 9%
- Kálium 175 mg 4%
- Cink 2,7 mg 24%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 13,5 µg 25%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 18 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 adag | 6 g | 9 | 1,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 adag | 12 g | 18 | 2,1 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ adag | 3 g | 5 | 0,5 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 adag | 18 g | 28 | 3,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 adag | 24 g | 37 | 4,2 g | 0 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 8,8 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 44 g | 0 g | 22 g |
Hasonló ételek
- Csirkenyak húsbrojler, nyers154 kcal / 100 g
- Csirkenyak bőrrelbrojler vagy pecsenyecsirke, nyak, hús és bőr, nyers297 kcal / 100 g
- Csirkenyak hús és bőrbrojler, nyers297 kcal / 100 g
- Sült csirkenyakbrojler vagy pecsenyecsirke, nyak, csak hús, főtt, sült229 kcal / 100 g
- Párolt csirkenyakbrojler vagy pecsenyecsirke, nyak, csak hús, főtt, párolt179 kcal / 100 g
- Csirkefej/nyak bőrrelbrojler vagy pecsenye, nyak, hús és bőr, főtt, párolt247 kcal / 100 g
- Pulykanyakegész, csak hús, nyers125 kcal / 100 g
- Pulykanyakhúsminden osztály, nyers125 kcal / 100 g
- Csirkehúsbrojler, nyers119 kcal / 100 g
- Csirkehátbroiler vagy pecsenyecsirke, csak hús, nyers137 kcal / 100 g
Kérdések erről: Csirkenyak
Mennyi ideig kell főzni a csirkenyakat leveshez?
Hideg vízben tedd fel, majd gyöngyözve főzd 60–90 percig, amíg a hús könnyen leválik a csontokról. A habot az elején szedd le; a nyak ízes alaplevet ad húslevesnek és ragulevesnek is.
Hogyan süsd meg a csirkenyakat, hogy ne száradjon ki?
Sózd, borsozd, forgasd kevés olajba, majd 200 °C-on süsd 35–45 percig, félidőben átfordítva. Akkor kész, ha a legvastagabb részen a hús közepe eléri a 75 °C-ot.
Meddig tartható el a nyers csirkenyak a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és egy-két napon belül készítsd el. Fagyasztva több hónapig eláll; kiolvasztáshoz tedd egy éjszakára a hűtőbe, ne a konyhapulton hagyd.
Adható csirkenyak kutyának?
A főtt vagy sült csirkenyak csontja szilánkosra törhet, ezért ne add kutyának. A nyers nyak sem kockázatmentes: a csont félrenyelést okozhat, a nyers baromfi pedig kórokozókat hordozhat.
Mivel helyettesíthetem a csirkenyakat levesben?
Csirkehát vagy szárny is jó alapléhez; a csirkehát húsosabb, a szárny pedig kollagénes, telt levet ad. Pulykanyakat is használhatsz, de nagyobb darab, ezért hosszabb főzést igényel.
Le kell vágni a bőrt a csirkenyakról sütés előtt?
Nem muszáj: a bőr ropogósra sül, de több zsiradékot enged ki. Ha könnyebb levet vagy kevésbé zsíros sültet szeretnél, húzd le a bőrt főzés előtt; levesnél a főzés után is lekanalazhatod a zsiradékot.
Forrás: USDA FoodData Central 173623 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
