Tudd, mi kerül a tányérodra
Marívesz
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 99 kcal —
- Fehérje 17 g 35%
- Szénhidrát 0,3 g 0%
- Zsír 3,1 g 4%
- Telített zsírsavak 0,9 g 4%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 182 mg 8%
- Koleszterin 411 mg 137%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 419 µg 47%
- C-vitamin 9,4 mg 10%
- D-vitamin 1,1 µg 6%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2-vitamin) 2,8 mg 218%
- Niacin (B3-vitamin) 8 mg 50%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 4 mg 79%
- B6-vitamin 0,67 mg 39%
- Folát (B9-vitamin) 98 µg 25%
- B12-vitamin 27,5 µg 1146%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13 mg 1%
- Vas 4,6 mg 26%
- Magnézium 17 mg 4%
- Foszfor 257 mg 21%
- Kálium 262 mg 6%
- Cink 1,9 mg 17%
- Réz 0,43 mg 47%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Szelén 141 µg 256%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 17 g | 0,3 g | 3,1 g |
| 1 adag | 28,4 g | 28 | 4,9 g | 0,1 g | 0,9 g |
| 2 adag | 56,7 g | 56 | 9,9 g | 0,2 g | 1,8 g |
| ½ adag | 14,2 g | 14 | 2,5 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 adag | 85,1 g | 84 | 15 g | 0,2 g | 2,6 g |
| 4 adag | 113,4 g | 112 | 20 g | 0,3 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 8,7 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 26 g | 0,4 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 35 g | 0,6 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 44 g | 0,7 g | 7,7 g |
Hasonló ételek
- Marhavesenyers99 kcal / 100 g
- Borjúvesenyers81 kcal / 100 g
- Marhamájnyers135 kcal / 100 g
- Marívesztőfőtt171 kcal / 100 g
- Bárányvesebelsőségek és melléktermékek, nyers97 kcal / 100 g
- Marhaszívnyers112 kcal / 100 g
- Sertésvesefriss, belsőségek és melléktermékek, nyers100 kcal / 100 g
- Marhaagyvelőnyers143 kcal / 100 g
- Marhatüdőnyers92 kcal / 100 g
- Marhalépnyers105 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marívesz
Hogyan készítsd elő a marhavesét, hogy ne legyen erős szagú?
Vágd félbe hosszában, távolítsd el a középső fehér, inas részeket és a hártyát, majd öblítsd le. Enyhébb ízért áztasd hideg vízben vagy tejben fél-egy órán át, és főzés előtt töröld szárazra.
Mennyi ideig kell sütni a marhavesét?
Vékony szeletekre vágva, forró serpenyőben, kevés zsiradékon oldalanként nagyjából 2–3 perc alatt pirul meg. Ne zsúfold tele a serpenyőt, különben inkább levet ereszt, mint pirul.
Milyen étel készül marhaveséből?
Készíthetsz belőle vesepörköltet: a hagymás-paprikás alapra tedd a megtisztított, felkockázott vesét, és fedő alatt párold puhára. Pirított veseszeletet is tálalhatsz mustáros mártással vagy burgonyával.
Hogyan válassz friss marhavesét?
Válassz feszes, nedves, de nem nyálkás darabot, amelynek tiszta, enyhe hússzaga van. Az erős, kellemetlen szagú vese nem jó választás.
Hogyan tárold a marhavesét?
Nyersen tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz tisztítsd meg, adagold kisebb csomagokba, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.
Miben különbözik a marhavese a borjúvesétől?
A borjúvese enyhébb ízű és soványabb: 100 grammonként 80,8 kcal-t és 1,6 g zsírt tartalmaz, míg a marhavese 99 kcal-t és 3,1 g zsírt. Ha először kóstolsz vesét, a borjúvese visszafogottabb választás.
Mely tápanyagokból van sok a marhavesében?
A marhavese szelénből és B12-vitaminból kiemelkedő mennyiséget tartalmaz: 100 grammban 141 µg szelén és 27,5 µg B12-vitamin van. Riboflavinból, vagyis B2-vitaminból is gazdag: 2,8 mg-ot tartalmaz 100 grammonként.
Forrás: USDA FoodData Central 169449 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
