Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertésvese
Kalória- és tápértékadatok
friss, belsőségek és melléktermékek, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 100 kcal —
- Fehérje 16 g 33%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 3,3 g 4%
- Telített zsírsavak 1 g 5%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 121 mg 5%
- Koleszterin 319 mg 106%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 59 µg 7%
- C-vitamin 13,3 mg 15%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,34 mg 28%
- Riboflavin (B2-vitamin) 1,7 mg 131%
- Niacin (B3-vitamin) 8,2 mg 51%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 3,1 mg 63%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Folát (B9-vitamin) 42 µg 11%
- B12-vitamin 8,5 µg 354%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 4,9 mg 27%
- Magnézium 17 mg 4%
- Foszfor 204 mg 16%
- Kálium 229 mg 5%
- Cink 2,8 mg 25%
- Réz 0,62 mg 69%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Szelén 190 µg 345%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 17 g | 0 g | 3,3 g |
| 1 adag | 113 g | 113 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 2 adag | 226 g | 226 | 37 g | 0 g | 7,3 g |
| ½ adag | 56,5 g | 57 | 9,3 g | 0 g | 1,8 g |
| 3 adag | 339 g | 339 | 56 g | 0 g | 11 g |
| 4 adag | 452 g | 452 | 74 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 8,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 25 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 33 g | 0 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 41 g | 0 g | 8,1 g |
Hasonló ételek
- Sertésmájfriss, különféle belsőségek és melléktermékek, nyers134 kcal / 100 g
- Bárányvesebelsőségek és melléktermékek, nyers97 kcal / 100 g
- Sertésszívfriss, belsőségek és melléktermékek, nyers118 kcal / 100 g
- Sertéshasnyálmirigyfriss, belsőségek és melléktermékek, nyers199 kcal / 100 g
- Borjúvesebelsőségek és melléktermékek, nyers99 kcal / 100 g
- Sertéstüdőfriss, belsőségek és melléktermékek, nyers85 kcal / 100 g
- Sertésagyvelőfriss, belsőségek és melléktermékek, nyers127 kcal / 100 g
- Sertéshesfőtt144 kcal / 100 g
- Marívesznyers99 kcal / 100 g
- Sertésnyelvfriss, belsőségek és melléktermékek, nyers225 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sertésvese
Hogyan készítsd elő a sertésvesét sütés vagy főzés előtt?
Vágd ketté hosszában, és éles késsel távolítsd el a középső, fehér, inas részt, valamint a hártyákat. Enyhébb ízért áztasd hideg vízben vagy tejben 30–60 percig, majd öblítsd le és töröld szárazra.
Mennyi ideig kell sütni a sertésvesét?
A megtisztított vesét vágd vékony szeletekre, és forró serpenyőben, kevés zsiradékon süsd röviden, oldalanként néhány percig; a túlsütéstől rágóssá válik. A közepe is érje el a 71 °C-ot.
Milyen étel készülhet sertésveséből?
Készíthetsz belőle hagymás vesepörköltet: a vesét előbb külön pirítsd meg röviden, majd a fűszeres hagymás alaphoz adva főzd készre. Mustáros-tejszínes mártásban, rizzsel vagy főtt burgonyával is jól működik.
Hogyan tárold a nyers sertésvesét?
Tartsd zárt edényben a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz adagold és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes.
Milyen tápanyagokban gazdag a sertésvese?
A sertésvese különösen szelénben gazdag: 100 grammban 190 µg található. Fehérjeforrás is; 100 grammja 16 g fehérjét ad.
Forrás: USDA FoodData Central 168270 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
