Tudd, mi kerül a tányérodra

Sertéskaraj sülve

Kalória- és tápértékadatok

friss, középső bordás sült, csont nélkül, zsíros és zsírtalan hús, főtt, sült

252

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje27 g

Szénhidrát0 g

Zsír15 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 252 kcal —
Fehérje 27 g 54%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 15 g 19%
Telített zsírsavak 5,4 g 27%
Rost 0 g 0%
Nátrium 48 mg 2%
Koleszterin 81 mg 27%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0,4 mg 0%
D-vitamin 1,1 µg 6%
Tiamin (B1-vitamin) 0,6 mg 50%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,29 mg 22%
Niacin (B3-vitamin) 5 mg 32%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,53 mg 11%
B6-vitamin 0,36 mg 21%
Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
B12-vitamin 0,56 µg 23%

Ásványi anyagok

Kalcium 6 mg 0%
Vas 0,93 mg 5%
Magnézium 22 mg 5%
Foszfor 214 mg 17%
Kálium 346 mg 7%
Cink 2,6 mg 24%
Réz 0,02 mg 2%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 40,3 µg 73%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	252	27 g	15 g
1 adag	85 g	214	23 g	13 g
2 adag	170 g	428	46 g	26 g
½ adag	42,5 g	107	12 g	6,4 g
3 adag	255 g	643	69 g	39 g
4 adag	340 g	857	92 g	52 g
50 g	50 g	126	14 g	7,6 g
150 g	150 g	378	41 g	23 g
200 g	200 g	504	54 g	30 g
250 g	250 g	630	68 g	38 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Sertéskaraj sülve

Hogyan süsd a sertéskarajt, hogy ne száradjon ki?

A húst töröld szárazra, sózd, majd forró serpenyőben minden oldalán pirítsd körbe. Tedd 180 °C-os sütőbe, és a legvastagabb részén mérd meg a hőmérsékletet: 63 °C után pihentesd legalább 3 percig, mielőtt felszeleteled.

Mivel fűszerezd és tálald a sült sertéskarajt?

A fokhagyma, a majoránna, a kömény és a mustár jól illik hozzá; a húst sütés előtt ezekkel dörzsöld be. Krumplipürével, sült burgonyával vagy párolt káposztával kínálhatod, a pecsenyelevet pedig kanalazd a szeletekre.

Mennyi ideig áll el a sült sertéskaraj a hűtőben?

A kihűlt húst tedd lefedett dobozba, és legfeljebb 3–4 napig tartsd hűtőben. A szafttal együtt kevésbé szárad ki; újramelegítéskor forrósítsd át teljesen.

Le lehet fagyasztani a sült sertéskarajt?

Igen. Szeleteld fel, adagold jól záródó dobozba vagy fagyasztózacskóba, és önts mellé egy kevés pecsenyelevet; felengedés után melegítsd át alaposan.

Mire figyelj sertéskaraj vásárlásakor, ha sütni szeretnéd?

Egyben sütéshez válassz egyenletes vastagságú, tömör darabot, amelyen vékony zsírréteg is van: ez segít megóvni a húst a kiszáradástól. A csontos karaj ízes, a csont nélküli darabot könnyebb egyformán szeletelni.

Miben más a sült sertéskaraj és a sült sertéstarja?

A karaj jellemzően soványabb, ezért könnyebben kiszárad, míg a tarja zsírosabb, és sütve szaftosabb marad. A megadott adatok szerint 100 g sertéstarja 170 kcal-t és 5,53 g zsírt tartalmaz; a sült sertéskarajban 252 kcal és 15 g zsír van.

Mennyi fehérje van egy adag sült sertéskarajban?

Egy szokásos, 85 g-os adagban 23 g fehérje van. A sült karaj jól illik olyan köretekhez is, amelyek gabonafélét vagy burgonyát tartalmaznak.

Melyik B-vitaminból tartalmaz sokat a sült sertéskaraj?

A tiaminból (B1-vitaminból) és a niacinból (B3-vitaminból) is sokat tartalmaz: 100 g-ban rendre 0,6 mg és 5 mg található. Emellett a szeléntartalma is kiemelkedő, 40,3 µg 100 g-onként.

Forrás: USDA FoodData Central 168301 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül