Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertésbél
Kalória- és tápértékadatok
friss, belsőségek és melléktermékek, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 182 kcal —
- Fehérje 7,6 g 15%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 17 g 21%
- Telített zsírsavak 7,6 g 38%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 24 mg 1%
- Koleszterin 154 mg 51%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1,1 mg 1%
- E-vitamin 0,18 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 0,22 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,01 mg 1%
- Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0,82 µg 34%
Ásványi anyagok
- Kalcium 16 mg 1%
- Vas 1 mg 6%
- Magnézium 6 mg 1%
- Foszfor 48 mg 4%
- Kálium 18 mg 0%
- Cink 1 mg 9%
- Réz 0,08 mg 8%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Szelén 15,1 µg 27%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 7,6 g | 0 g | 17 g |
| 1 adag | 113 g | 206 | 8,6 g | 0 g | 19 g |
| 2 adag | 226 g | 411 | 17 g | 0 g | 38 g |
| ½ adag | 56,5 g | 103 | 4,3 g | 0 g | 9,4 g |
| 3 adag | 339 g | 617 | 26 g | 0 g | 56 g |
| 4 adag | 452 g | 823 | 35 g | 0 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,8 g | 0 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 12 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 15 g | 0 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 19 g | 0 g | 42 g |
Hasonló ételek
- Sertéshús bélnyers183 kcal / 100 g
- Sertésvesefriss, belsőségek és melléktermékek, nyers100 kcal / 100 g
- Sertéstüdőfriss, belsőségek és melléktermékek, nyers85 kcal / 100 g
- Sertésszívfriss, belsőségek és melléktermékek, nyers118 kcal / 100 g
- Sertésbelsőségnyers, brazil154 kcal / 100 g
- Sertésmájfriss, különféle belsőségek és melléktermékek, nyers134 kcal / 100 g
- Sertésagyvelőfriss, belsőségek és melléktermékek, nyers127 kcal / 100 g
- Sertésgyomorfriss, belsőségek és melléktermékek, nyers159 kcal / 100 g
- Sertésoldalasfriss, különválasztható zsíros és sovány rész, nyers277 kcal / 100 g
- Sertésnyelvfriss, belsőségek és melléktermékek, nyers225 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sertésbél
Mire használják a sertésbelet?
Leggyakrabban kolbász és hurka töltésére használják. A vékonybél általában kolbászhoz, a vastagabb bél nagyobb töltelékhez vagy hurkához kerül.
Hogyan készítsd elő a sertésbelet töltés előtt?
A sózott belet öblítsd le, majd áztasd langyos vízben körülbelül fél órán át, hogy fellazuljon. Húzz vizet a bél belsején is, hogy kiöblítsd, és ellenőrizd, nincs-e rajta szakadás.
Mennyi ideig kell főzni vagy sütni a sertésbelet?
A belet általában nem önmagában, hanem megtöltve készítik el; a hurkát vagy kolbászt lassan süsd vagy főzd, hogy a bél ne repedjen ki. A töltelék közepe érje el a 75 °C-ot.
Hogyan tárold a sertésbelet?
A friss belet lefedve, hűtőben tartsd, és lehetőleg egy-két napon belül használd fel. A sózott belet a sós levében, hűtve tárold; hosszabb időre lefagyaszthatod.
Mivel helyettesítheted a sertésbelet kolbásztöltéskor?
Használhatsz ehető kollagénbelet, vagy bél nélkül is megsütheted a fűszeres húst pogácsának formázva. Ha természetes belet szeretnél, más állat megtisztított bele is szóba jöhet.
Milyen ételekhez használják a sertésbelet?
A magyar konyhában hurkát és kolbászt töltenek bele; a töltött kolbászt gyakran sütik vagy füstölik. A bél nem ugyanaz, mint a töltelék: főleg a formát tartja össze.
Biztonságos a sertésbél kezelése és fogyasztása?
A nyers belet különítsd el a kész ételektől, és moss kezet, valamint tisztítsd meg az eszközöket a kezelése után. Csak alaposan megtisztított belet használj, a tölteléket pedig süsd vagy főzd át teljesen.
Forrás: USDA FoodData Central 168266 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
