Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertés hátszalonna
Kalória- és tápértékadatok
friss, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 812 kcal —
- Fehérje 2,9 g 6%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 89 g 114%
- Telített zsírsavak 32 g 161%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 11 mg 0%
- Koleszterin 57 mg 19%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 0,1 mg 0%
- D-vitamin 3,1 µg 16%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,99 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,12 mg 2%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0,18 µg 8%
- Kolin 15,4 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 2 mg 0%
- Vas 0,18 mg 1%
- Magnézium 2 mg 0%
- Foszfor 38 mg 3%
- Kálium 65 mg 1%
- Cink 0,37 mg 3%
- Réz 0,02 mg 2%
- Mangán 0 mg 0%
- Szelén 8 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 812 | 2,9 g | 0 g | 89 g |
| 1 adag | 113 g | 918 | 3,3 g | 0 g | 100 g |
| 2 adag | 226 g | 1835 | 6,6 g | 0 g | 200 g |
| ½ adag | 56,5 g | 459 | 1,6 g | 0 g | 50 g |
| 3 adag | 339 g | 2753 | 9,9 g | 0 g | 301 g |
| 4 adag | 452 g | 3670 | 13 g | 0 g | 401 g |
| 50 g | 50 g | 406 | 1,5 g | 0 g | 44 g |
| 150 g | 150 g | 1218 | 4,4 g | 0 g | 133 g |
| 200 g | 200 g | 1624 | 5,8 g | 0 g | 177 g |
| 250 g | 250 g | 2030 | 7,3 g | 0 g | 222 g |
Hasonló ételek
- Sertéshájbőr nélkül, nyers744 kcal / 100 g
- Sertésoldalasfriss, különválasztható zsíros és sovány rész, nyers277 kcal / 100 g
- Sertész hájnyers857 kcal / 100 g
- Sertészsír902 kcal / 100 g
- Sertés nyak- és hátzsírbőr nélkül (S VII), nyers660 kcal / 100 g
- Sertésbordasovány és zsíros, nyers244 kcal / 100 g
- Sertés hátoldali bordafriss, sovány hús és zsír, nyers224 kcal / 100 g
- Sertész zsír elválaszthatónyers632 kcal / 100 g
- Sertéskaraj baconsült, pácolt, füstölt699 kcal / 100 g
- Sertéskarajzsíros és sovány hús, nyers141 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sertés hátszalonna
Mire használhatod a sertés hátszalonnát a konyhában?
Kockázd fel, és süsd ki lassan: a zsírja hagyma, burgonya vagy babos ételek alapja lehet, a pörcöt pedig tálaláskor is hozzáadhatod. Vékony csíkokban sovány húsok megtűzdelésére is használható.
Hogyan süsd ki a sertés hátszalonnát, hogy ropogós pörc legyen belőle?
Vágd nagyjából egyforma, 1–2 cm-es kockákra, tedd hideg serpenyőbe, és kis lángon, gyakran kevergetve süsd 20–30 percig. Amikor a pörc aranyszínű, szűrd le; a forró zsír könnyen fröcsköl.
Hogyan készíts házi sózott szalonnát sertés hátszalonnából?
Dörzsöld be sóval, majd lefedve, hűtőben érleld; a pontos idő a darab méretétől és a recepttől függ. Füstöléshez csak olyan receptet kövess, amely megadja a pácolás és a füstölés biztonságos menetét.
Meddig tartható el a sertés hátszalonna?
Frissen, jól becsomagolva tartsd hűtőben, és néhány napon belül használd fel. Hosszabb tároláshoz adagold kisebb darabokra, csomagold légmentesen, és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes.
Mivel helyettesítheted a sertés hátszalonnát, ha egy ételhez zsiradék kell?
Kiszámíthatóbb helyettesítő a sertészsír vagy egy semleges ízű olaj. A hátszalonna kisütve pörcöt is ad, ezért ha ezt az állagot is szeretnéd, a zsiradék mellé külön piríts ropogós szalonnadarabokat.
Miben különbözik a sertés hátszalonna a sertésoldalastól?
A hátszalonna főként a sertés hátáról származó zsírszövet, az oldalas pedig húsos bordarész. Az oldalas fehérjéje 2,9 g, zsírtartalma 8,9 g 100 grammonként; a hátszalonnát inkább zsír kisütésére, az oldalast húsos ételként használják.
Mennyi energiát ad a sertés hátszalonna?
100 g sertés hátszalonna 812 kcal energiát ad, ezért már egy kisebb darab is sok zsiradékot jelent. Főzéshez vágj le belőle csak annyit, amennyi az étel ízesítéséhez vagy kisütéséhez kell.
Forrás: USDA FoodData Central 167811 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
