Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertésoldalas
Kalória- és tápértékadatok
friss, különválasztható zsíros és sovány rész, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 277 kcal —
- Fehérje 15 g 31%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 23 g 30%
- Telített zsírsavak 7,5 g 38%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 81 mg 4%
- Koleszterin 80 mg 27%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 2,3 µg 12%
- E-vitamin 0,37 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,32 mg 27%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3-vitamin) 4,7 mg 29%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,63 mg 13%
- B6-vitamin 0,57 mg 34%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0,38 µg 16%
- Kolin 59,7 mg 11%
Ásványi anyagok
- Kalcium 15 mg 1%
- Vas 0,91 mg 5%
- Magnézium 16 mg 4%
- Foszfor 141 mg 11%
- Kálium 242 mg 5%
- Cink 2,5 mg 23%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 22 µg 40%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 16 g | 0 g | 23 g |
| 1 adag | 113 g | 313 | 18 g | 0 g | 26 g |
| 2 adag | 226 g | 626 | 35 g | 0 g | 53 g |
| ½ adag | 56,5 g | 157 | 8,7 g | 0 g | 13 g |
| 3 adag | 339 g | 939 | 52 g | 0 g | 79 g |
| 4 adag | 452 g | 1252 | 70 g | 0 g | 106 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 7,7 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 23 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 31 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 39 g | 0 g | 59 g |
Hasonló ételek
- Sertésoldalas vagy sültfriss, karaj, csontos, csak sovány hús, nyers136 kcal / 100 g
- Sertés oldalasnyers250 kcal / 100 g
- Sertés hátoldali bordafriss, sovány hús és zsír, nyers224 kcal / 100 g
- Sertésszeletnyers278 kcal / 100 g
- Sertésbordanyers251 kcal / 100 g
- Vidéki stílusú sertésbordafriss, karaj, sovány hús és zsír, nyers189 kcal / 100 g
- Sertéshús oldalassovány és zsíros, lassan főtt, sült334 kcal / 100 g
- Sertéstarjafriss, középső bordaszelet, csontos, csak sovány hús, főtt, grillezett186 kcal / 100 g
- Falusi jellegű sertésbordákfriss, karaj, csak lefejthető sovány hús, nyers140 kcal / 100 g
- Sertéskarajzsíros és sovány hús, nyers141 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sertésoldalas
Mikor kend a szószt a sertésoldalasra grillezéskor?
A cukros barbecue-szószt csak a sütés utolsó 10–15 percében kend rá, különben könnyen megég. Előtte közepes, közvetett hőn süsd puhára, majd röviden pirítsd közvetlenül a parázs fölött.
Hogyan tárold a nyers sertésoldalast?
Tartsd lefedve, a hűtő alsó polcán, hogy a leve ne csöpöghessen más élelmiszerre; néhány napon belül süsd meg. Hosszabb tároláshoz porciózva fagyaszd le, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.
Milyen köret illik a sertésoldalashoz?
Jól illik hozzá a párolt káposzta, a sült burgonya és a savanyúság; a zsírosabb hús mellé a savanykás káposzta különösen jó párosítás. Tálalhatod kukoricás vagy ecetes káposztasalátával is.
Mi a különbség a sertésoldalas és a sertés hátoldali borda között?
A sertésoldalas általában zsírosabb, ezért hosszú, lassú sütés után szaftos és omlós lesz. A sertés hátoldali borda soványabb: 224 kcal és 16,3 g zsír van benne 100 grammonként, míg a sertésoldalasban 277 kcal és 23 g zsír.
Miben más a sertésoldalas és a sertéstarja?
A sertéstarja csont nélküli, márványozott hús, amelyet szeletben gyorsabban is megsüthetsz; az oldalas csontos, és lassú sütéstől puhul meg. A tarjában 159 kcal és 7,43 g zsír van 100 grammonként, az oldalasban pedig 277 kcal és 23 g zsír.
Mennyi sertésoldalast számolj egy főre?
A csont miatt egy felnőtt adagja általában 300–400 g nyers sertésoldalas, körettől és étvágytól függően. A sütés során zsír és nedvesség távozik, a csont pedig nem ehető rész.
Mely tápanyagokból ad számottevő mennyiséget a sertésoldalas?
A szelénből és a B6-vitaminból is magas a tartalma: 22 µg szelént és 0,57 mg B6-vitamint tartalmaz 100 grammonként.
Forrás: USDA FoodData Central 167853 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
