Tudd, mi kerül a tányérodra

Sertéshas

Kalória- és tápértékadatok

friss, nyers

518

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje9,3 g

Szénhidrát0 g

Zsír53 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 518 kcal —
Fehérje 9,3 g 19%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 53 g 68%
Telített zsírsavak 19 g 97%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 32 mg 1%
Koleszterin 72 mg 24%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 3 µg 0%
C-vitamin 0,3 mg 0%
E-vitamin 0,39 mg 3%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,4 mg 33%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,24 mg 19%
Niacin (B3-vitamin) 4,6 mg 29%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,26 mg 5%
B6-vitamin 0,13 mg 8%
Folát (B9-vitamin) 1 µg 0%
B12-vitamin 0,84 µg 35%

Ásványi anyagok

Kalcium 5 mg 0%
Vas 0,52 mg 3%
Magnézium 4 mg 1%
Foszfor 108 mg 9%
Kálium 185 mg 4%
Cink 1 mg 9%
Réz 0,05 mg 6%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 8 µg 15%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	518	9,3 g	53 g
1 adag	113 g	585	11 g	60 g
2 adag	226 g	1171	21 g	120 g
½ adag	56,5 g	293	5,3 g	30 g
3 adag	339 g	1756	32 g	180 g
4 adag	452 g	2341	42 g	240 g
50 g	50 g	259	4,7 g	27 g
150 g	150 g	777	14 g	80 g
200 g	200 g	1036	19 g	106 g
250 g	250 g	1295	23 g	133 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Sertéshas

Mi a különbség a sertéshas és a császárszalonna között?

A sertéshas a sertés hasi részéből származó friss húsos-zsíros húsrész, a császárszalonna pedig ennek jellemzően sózott, pácolt vagy füstölt változata. A császárszalonnát gyakran vékonyan szeletelik, a sertéshast pedig sütik, párolják vagy nagyobb darabban készítik el.

Hogyan lesz ropogós a sertéshas bőre sütéskor?

Töröld teljesen szárazra a bőrt, majd éles késsel vagdosd be úgy, hogy a húsba ne vágj bele. Sózd meg, és süsd bőrrel felfelé, rácson: először 220 °C-on 25–30 percig, majd 160 °C-on addig, amíg a hús omlós; a végén röviden grillezd, ha a bőr még nem ropogós.

Mennyi ideig kell sütni a sertéshast?

Egy egész, nagyjából 1–1,5 kg-os darabnak 160 °C-os sütőben általában 2,5–3 órára van szüksége, hogy a zsíros rétegek megpuhuljanak. A sütési időt inkább a puhaság alapján ellenőrizd: egy nyárs könnyen csússzon a húsba.

Hogyan készül a kínai párolt sertéshas?

A kockázott sertéshast először pirítsd körbe, majd főzd lassan szójaszósz, gyömbér, újhagyma, cukor és kevés rizsbor keverékében, fedő alatt körülbelül 1,5–2 órán át. A hong shao rou néven ismert fogás végén a szószt fedő nélkül sűrítsd be.

Mivel tálaljam a sertéshast?

A gazdag, zsíros húst savanyú vagy friss körettel egyensúlyozd: jól illik hozzá a párolt káposzta, a savanyúság, az alma és a ropogós saláta. Sült burgonyával vagy polentával laktató főétel, vékony szeletben pedig szendvicsbe is teheted.

Hogyan tároljam a nyers sertéshast?

Tartsd lefedve a hűtő leghidegebb részén, és a csomagolás felbontása után néhány napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen, és fagyaszd le; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.

Miben különbözik a sertéshas a sertésbacontől?

A sertéshas friss, pácolatlan húsrész, míg a bacon többnyire sózással, pácolással és gyakran füstöléssel készül belőle. A bacon erősen sós és gyorsan ropogósra süthető; a friss sertéshas hosszabb, lassú sütéstől válik omlóssá.

Mennyi fehérje van a sertéshasban?

Száz grammban 9,3 g fehérje van. Egy szokásos, 113 g-os adagban ez körülbelül 9,3 g × 1,13, vagyis nagyjából 10,6 g.

Forrás: USDA FoodData Central 167812 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül