Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertészsír
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 902 kcal —
- Fehérje 0 g 0%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 100 g 128%
- Telített zsírsavak 39 g 196%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 0 mg 0%
- Koleszterin 95 mg 32%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 2,5 µg 13%
- E-vitamin 0,6 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 49,7 mg 9%
Ásványi anyagok
- Kalcium 0 mg 0%
- Vas 0 mg 0%
- Magnézium 0 mg 0%
- Foszfor 0 mg 0%
- Kálium 0 mg 0%
- Cink 0,11 mg 1%
- Réz 0 mg 0%
- Mangán 0 mg 0%
- Szelén 0,2 µg 0%
- Jód 0,5 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 adag | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 adag | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ adag | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 adag | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 adag | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Hasonló ételek
- Kenhető sertészsír891 kcal / 100 g
- Sertéshájfriss, elválasztható zsír, nyers632 kcal / 100 g
- Sertészzsír900 kcal / 100 g
- Marhafaggyú902 kcal / 100 g
- Libazsír900 kcal / 100 g
- Sertész hájnyers857 kcal / 100 g
- Kacsazsírállati zsír883 kcal / 100 g
- Sertéshús zsiradékafőtt626 kcal / 100 g
- Csirkezsír900 kcal / 100 g
- Sertés hátszalonnafriss, nyers812 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sertészsír
Mire jó a sertészsír sütéshez?
Jól használható hagyma dinszteléséhez, hús pirításához és tepsis burgonyához. Közepes lángon melegítsd; ha füstölni kezd, túl forró.
Hogyan készíthetek otthon sertészsírt szalonnából?
A felkockázott hájat vagy zsírszalonnát tedd vastag aljú lábasba, és kis lángon, időnként megkeverve olvaszd ki. Amikor a töpörtyű aranyszínű, szűrd üvegbe a zsírt; a töpörtyűt külön tálald.
Hogyan tároljam a sertészsírt?
Tiszta, száraz, jól záródó edényben, hűtőben tartsd, és mindig tiszta kanállal nyúlj bele. Hosszabb tároláshoz adagokban le is fagyaszthatod.
Milyen ételekhez illik a sertészsír?
A magyaros pörköltök és paprikás ételek alapjához gyakran használják, kenyérre kenve pedig lilahagymával és pirospaprikával is kedvelt. Pogácsában és omlós sós tésztákban is jól működik.
Mivel helyettesíthetem a sertészsírt egy receptben?
Sütéshez semleges ízű olajjal helyettesítheted; pogácsához vagy omlós tésztához a vaj is megfelelő lehet, de más ízt és állagot ad. A receptben megadott mennyiséget tartsd meg.
Miben különbözik a sertészsír a libazsírtól?
Mindkettő jól használható pirításhoz és sütéshez, de a sertészsír íze általában visszafogottabb, a libazsír karakteresebb. A libazsír adagonkénti energiatartalma 900 kcal, a sertészsírban 902 kcal van.
Mennyi telített zsírt tartalmaz a sertészsír?
A sertészsír telített zsírtartalma 39 g 100 grammonként; egy evőkanál körülbelül 13 g sertészsír.
Forrás: USDA FoodData Central 171401 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
