Tudd, mi kerül a tányérodra

Kókuszolaj

Kalória- és tápértékadatok

892

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje0 g

Szénhidrát0 g

Zsír99 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 892 kcal —
Fehérje 0 g 0%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 99 g 127%
Telített zsírsavak 82 g 412%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 0 mg 0%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,11 mg 1%
K-vitamin 0,6 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
B6-vitamin 0 mg 0%
Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 0,3 mg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 1 mg 0%
Vas 0,05 mg 0%
Magnézium 0 mg 0%
Foszfor 0 mg 0%
Kálium 0 mg 0%
Cink 0,02 mg 0%
Réz 0 mg 0%
Mangán 0 mg 0%
Szelén 0 µg 0%
Jód 0 µg 0%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Zsír
100 g	100 g	892	99 g
1 adag	13,6 g	121	14 g
2 adag	27,2 g	243	27 g
½ adag	6,8 g	61	6,7 g
3 adag	40,8 g	364	40 g
4 adag	54,4 g	485	54 g
50 g	50 g	446	50 g
150 g	150 g	1338	149 g
200 g	200 g	1784	198 g
250 g	250 g	2230	248 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Kókuszolaj

Mire használhatod a kókuszolajat a konyhában?

Jól illik currykhez, wokban készült zöldségekhez és süteményekhez; a finomított változat íze visszafogottabb, a szűz kókuszolajé kókuszosabb. Kanállal mérd ki, mert már kevés is erősen bevonja az ételt.

Lehet kókuszolajban sütni?

Igen: a finomított kókuszolaj magasabb hőn is használható, míg a szűz változat hamarabb füstölhet, ezért inkább közepes lángon süss vele. Ha füstölni kezd, vedd le a tűzről, és ne használd tovább.

Mivel helyettesítheted a kókuszolajat?

Sütéshez a recepttől függően vajjal vagy semleges ízű növényi olajjal válthatod ki. Sós, magas hőfokú sütéshez a repceolaj praktikusabb, kókuszízt kívánó édességben viszont a csere megváltoztatja az ízt.

Hogyan tárold a kókuszolajat?

Tartsd jól záródó üvegben, fénytől és hőtől védett, száraz helyen; nem szükséges hűtőbe tenni. Hűvösben megszilárdul, melegben folyékonnyá válik, ez önmagában nem jelenti azt, hogy megromlott.

Miért szilárd a kókuszolaj, amikor hideg van?

A kókuszolaj nagy arányban tartalmaz telített zsírsavakat, ezért nagyjából 24 °C alatt megszilárdulhat. Langyos vízfürdőben óvatosan felolvaszthatod; a mikróban rövid szakaszokban melegítsd, nehogy túlforrósodjon.

Mi a különbség a szűz és a finomított kókuszolaj között?

A szűz kókuszolaj kevésbé feldolgozott, és jellegzetes kókuszos illata, íze van. A finomított változat semlegesebb, ezért olyan fogásokhoz is alkalmas, amelyekben nem szeretnéd érezni a kókuszt.

A kókuszolaj ugyanaz, mint a kókuszvaj?

Nem: a kókuszolaj tisztán a kókuszból kinyert zsír, a kókuszvaj pedig általában a kókuszhúsból készült krém, amely rostot és más összetevőket is tartalmaz. Ezért a vaj sűrűbb, és nem ugyanúgy viselkedik sütéskor.

Mennyi kókuszolajat érdemes egy adaghoz használni?

Egy serpenyőnyi zöldséghez kezdd egy teáskanállal, süteményreceptnél pedig mérd ki pontosan az előírt mennyiséget. Egy evőkanál kókuszolaj 121 kcal-t tartalmaz, így könnyű észrevétlenül sokat hozzáadni.

Forrás: USDA FoodData Central 171412 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül