Tudd, mi kerül a tányérodra
Szezámolaj
Kalória- és tápértékadatok
salátához vagy főzéshez
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 884 kcal —
- Fehérje 0 g 0%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 100 g 128%
- Telített zsírsavak 14 g 71%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 0 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,4 mg 9%
- K-vitamin 13,6 µg 11%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0,2 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 0 mg 0%
- Vas 0 mg 0%
- Magnézium 0 mg 0%
- Foszfor 0 mg 0%
- Kálium 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Réz 0 mg 0%
- Szelén 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 adag | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 adag | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ adag | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 adag | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 adag | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Hasonló ételek
- Szezámmagos salátaöntetszokásos443 kcal / 100 g
- Olívaolajsalátához vagy főzéshez884 kcal / 100 g
- Gyapotmagolajsalad or cooking884 kcal / 100 g
- Szójababolajsalátához vagy főzéshez884 kcal / 100 g
- Földimogyoró-olajsalátához vagy főzéshez884 kcal / 100 g
- Szezám890 kcal / 100 g
- Szezámos salátaöntetkereskedelmi397 kcal / 100 g
- Szezámmagnyers601 kcal / 100 g
- Szezámmagvajegész magból, paszta587 kcal / 100 g
- Pórsáfrányolajsalátához vagy főzéshez, magas olajsavtartalmú, elsődleges kereskedelmi pórsáfrányolaj884 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szezámolaj
Mi a különbség a világos és a sötét szezámolaj között?
A világos, pörköletlen szezámból készült olaj enyhébb ízű, ezért főzéshez is használhatod. A sötét, pörkölt szezámolaj intenzív, diós aromájú; inkább a kész ételre csorgasd, mert hevítve könnyen elnyomja a többi ízt.
Használhatom a szezámolajat sütéshez és pirításhoz?
A világos szezámolaj alkalmas serpenyős pirításhoz, a sötét, pörkölt változatot viszont inkább a főzés végén add hozzá. Bő olajban sütéshez válassz olyan olajat, amelynek magasabb a füstpontja; a szezámolaj füstpontja a feldolgozásától függ.
Milyen ételekhez illik a szezámolaj?
Jól illik pirított zöldségekhez, tésztához, rizshez, tofuhoz és ázsiai ihletésű levesekhez. Szójaszósszal, gyömbérrel, fokhagymával és ecettel keverve gyors öntetet vagy mártogatóst készíthetsz belőle.
Hogyan tároljam a szezámolajat felbontás után?
Tartsd jól lezárva, fénytől és hőtől védett helyen; a tűzhely melletti polc nem jó választás. A pörkölt szezámolaj aromája hamarabb gyengülhet, ezért felbontás után hűtőben is tárolhatod, és használat előtt hagyd rövid ideig szobahőmérsékleten.
Mivel helyettesíthetem a szezámolajat?
Semleges ízű főzőolajjal, például napraforgóolajjal helyettesítheted, ha csak a sütéshez kell zsiradék. A sötét szezámolaj diós ízét nehéz pontosan pótolni; kevés pirított szezámmaggal közelíthetsz hozzá, ha az ételhez illik.
Mennyi szezámolajat használjak egy adag ételhez?
Az intenzív, pörkölt változatból már egy teáskanál is határozott ízt ad; egy evőkanál 120 kcal. Főzéshez használt világos olajból általában csak annyit önts a serpenyőbe, amennyi vékonyan bevonja az alját.
A szezámolaj tartalmazhat szezámallergént?
Igen, szezámból készül, ezért allergiás reakciót válthat ki. A finomítatlan olajban több szezámfehérje maradhat, míg a finomítás csökkentheti a mennyiségét; allergia esetén ne tekintsd egyik változatot sem automatikusan biztonságosnak.
Forrás: USDA FoodData Central 171016 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
