Tudd, mi kerül a tányérodra
Szezámmagvaj
Kalória- és tápértékadatok
egész magból, paszta
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 587 kcal —
- Fehérje 18 g 36%
- Szénhidrát 19 g 7%
- Zsír 51 g 65%
- Telített zsírsavak 7,1 g 36%
- Rost 5,5 g 20%
- Nátrium 12 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 6,7 mg 42%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,82 mg 48%
- Folát (B9-vitamin) 100 µg 25%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 960 mg 74%
- Vas 19,2 mg 107%
- Magnézium 362 mg 86%
- Foszfor 659 mg 53%
- Kálium 582 mg 12%
- Cink 7,3 mg 66%
- Réz 4,2 mg 468%
- Mangán 2,5 mg 110%
- Szelén 35,5 µg 65%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 18 g | 19 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 294 | 9 g | 9,3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 881 | 27 g | 28 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1174 | 36 g | 37 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1468 | 45 g | 46 g | 127 g |
Hasonló ételek
- Szezámmagvaj paszta586 kcal / 100 g
- Tahini szezámmagvajnyers és kövön őrölt mag570 kcal / 100 g
- Szezámpaszta tahinipörkölt magvak595 kcal / 100 g
- Tahini661 kcal / 100 g
- Szezámtahinihozzáadott sóval585 kcal / 100 g
- Napraforgómag vaj617 kcal / 100 g
- Egész szezámmagpörkölt565 kcal / 100 g
- Szezámmagnyers601 kcal / 100 g
- Mandulavajnatúr, hozzáadott sóval614 kcal / 100 g
- Szezámmolajnövényi885 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szezámmagvaj
Mire használhatod a szezámmagvajat?
Keverd citromlével, fokhagymával és hideg vízzel, így gyors mártogatóst vagy salátaöntetet kapsz. Hummuszba, sült zöldségekre és tésztaszószba is jól illik.
Hogyan keverd simára a szezámmagvajat?
A tetején összegyűlő olajat alaposan keverd vissza, mielőtt kimérsz belőle. Ha mártást készítesz, a citromlevet és a vizet fokozatosan add hozzá; először besűrűsödik, majd tovább keverve krémes lesz.
Hogyan tárold a szezámmagvajat felbontás után?
Tartsd jól lezárva, hűvös, száraz, fénytől védett helyen, és minden használat után tiszta kanállal nyúlj bele. A hűtőben lassabban válik szét, de hidegen keményebb lehet, ezért használat előtt keverd át.
Mivel helyettesítheted a szezámmagvajat?
Mártásokban a napraforgómagvaj adja a legközelebbi, magos-krémes alternatívát; az íze kevésbé szezámos. Ha csak sűrítés kell, használhatsz sima mogyoróvajat is, de az erősen megváltoztatja az étel ízét.
Mi a különbség a szezámmagvaj és a tahini között?
A két elnevezés gyakran ugyanarra, őrölt szezámmagból készült krémre utal. A tahini lehet világos, hántolt magból vagy sötétebb, hántolatlan magból készült; ezért az íze, színe és állaga is eltérhet.
Milyen ételekhez illik a szezámmagvaj?
A közel-keleti hummusz és a falafel mellé kínált tahiniszósz ismert felhasználása. Mézzel vagy sziruppal elkeverve pirítósra, zabkására és gyümölcsre is teheted.
Fogyasztható a szezámmagvaj szezámallergia esetén?
Nem: a szezámmagvaj szezámból készül, ezért szezámallergia esetén kerüld. Másoknak is érdemes tudniuk róla, ha olyan ételt kínálsz, amelybe belekeverted.
Forrás: Canadian Nutrient File 2596 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
