Tudd, mi kerül a tányérodra
Egész szezámmag
Kalória- és tápértékadatok
pörkölt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 565 kcal —
- Fehérje 17 g 34%
- Szénhidrát 12 g 4%
- Zsír 48 g 62%
- Telített zsírsavak 6,7 g 34%
- Rost 14 g 50%
- Nátrium 11 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,8 mg 67%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3-vitamin) 4,6 mg 29%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,05 mg 1%
- B6-vitamin 0,8 mg 47%
- Folát (B9-vitamin) 98 µg 25%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 989 mg 76%
- Vas 14,8 mg 82%
- Magnézium 356 mg 85%
- Foszfor 638 mg 51%
- Kálium 475 mg 10%
- Cink 7,2 mg 65%
- Réz 2,5 mg 274%
- Mangán 2,5 mg 109%
- Szelén 34,4 µg 63%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 adag | 28,4 g | 160 | 4,8 g | 3,3 g | 14 g |
| 2 adag | 56,7 g | 320 | 9,6 g | 6,7 g | 27 g |
| ½ adag | 14,2 g | 80 | 2,4 g | 1,7 g | 6,8 g |
| 3 adag | 85,1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 adag | 113,4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8,5 g | 5,9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Hasonló ételek
- Szezámmagpirított, hántolt567 kcal / 100 g
- Fehér szezámmaghéj nélkül650 kcal / 100 g
- Szezámpaszta tahinipörkölt magvak595 kcal / 100 g
- Szezámmagvajegész magból, paszta587 kcal / 100 g
- Egész sisymbrium magokszárított318 kcal / 100 g
- Tahini szezámmagvajnyers és kövön őrölt mag570 kcal / 100 g
- Pörkölt egész tökmaghozzáadott sóval446 kcal / 100 g
- Pörkölt gyapotmagbél506 kcal / 100 g
- Barna szezámmag516 kcal / 100 g
- Napraforgómagpirított, só nélkül619 kcal / 100 g
Kérdések erről: Egész szezámmag
Hogyan pirítsd meg az egész szezámmagot?
Száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd 2–4 percig, gyakran rázogatva vagy keverve. Amint illatozni kezd és néhány szem aranyszínű, borítsd ki egy hideg tányérra, mert a forró serpenyőben tovább pirul.
Hogyan tapad meg az egész szezámmag a kenyéren vagy a péksüteményen?
Szórd a tésztára sütés előtt, majd kend meg a tetejét felvert tojással vagy kevés vízzel; így a mag jobban odatapad. Zsemlénél a tetejét mártsd szezámmagba, mielőtt a tepsire teszed.
Meddig tartható el az egész szezámmag, és hogyan tárold?
Légmentesen lezárva, fénytől és hőtől védve tárold, mert olajtartalma miatt idővel avasodhat. Felbontás után a hűtőben tovább megőrzi a friss ízét; ha festékszerű vagy kesernyés szaga van, ne használd fel.
Milyen ételekhez illik az egész szezámmag?
Szórd pirított zöldségre, salátára, rizsre vagy tésztára, és keverd ázsiai ihletésű öntetekbe szójaszósszal, gyömbérrel és ecettel. Kenyér, bagel és péksütemény tetején is klasszikus.
Mi a különbség az egész szezámmag és a tahini között?
A tahini őrölt szezámmagból készült, krémes paszta; az egész szezámmag ropogós marad, és díszítésre vagy pirításra alkalmas. A tahiniből hummusz és citromos öntet készül, az egész magot pedig nehéz ugyanilyen simára dolgozni.
Mennyi egész szezámmagot érdemes egy adaghoz használni?
Egy evőkanál elegendő lehet egy adag salátára vagy köretre; kenyér tetejére ennél többet is szórhatsz. Egy 28 g-os marék 160 kcal-t tartalmaz.
Milyen tápanyagokból jelentős forrás az egész szezámmag?
A vasból, cinkből, kalciumból, magnéziumból és foszforból is forrás, a rézből pedig kiemelkedően gazdag. Egy 28 g-os adagban 4,2 mg vas és 281 mg kalcium van.
Allergiát okozhat az egész szezámmag?
Igen, a szezám gyakori allergén, és a mag vagy a belőle készült tahini is kiválthat reakciót. Ha másnak kínálod, szólj róla, hogy az ételben szezám van.
Forrás: USDA FoodData Central 170151 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
