Tudd, mi kerül a tányérodra
Fehér szezámmag
Kalória- és tápértékadatok
héj nélkül
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 650 kcal —
- Fehérje 24 g 48%
- Szénhidrát 1,2 g 0%
- Zsír 60 g 76%
- Telített zsírsavak 8,6 g 43%
- Rost 11 g 40%
- Cukrok 1 g —
- Nátrium 26 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0,41 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,25 mg 2%
- K-vitamin 14 µg 12%
- Tiamin (B1-vitamin) 1,5 mg 123%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3-vitamin) 4,5 mg 28%
- B6-vitamin 0,79 mg 46%
- Folát (B9-vitamin) 97 µg 24%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 66 mg 5%
- Vas 6,6 mg 37%
- Magnézium 442 mg 105%
- Foszfor 896 mg 72%
- Kálium 603 mg 13%
- Cink 7,2 mg 65%
- Réz 1,9 mg 211%
- Mangán 1,9 mg 83%
- Szelén 49 µg 89%
- Jód 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1,2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0,6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1,8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2,3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2,9 g | 149 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Fehér szezámmag
Hogyan pirítsd meg a fehér szezámmagot?
Száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd 2–4 percig, gyakran rázogatva; amikor illatozni kezd és halvány aranyszínű, azonnal öntsd ki, mert a forró serpenyőben tovább pirul.
Mibe tehetsz fehér szezámmagot?
Szórd salátára, sült zöldségre, tésztára vagy rizsre, illetve keverd joghurtos öntetbe. A japán furikake fűszerkeverékben és a közel-keleti tahiniben is fontos szerepe van.
Hogyan készül a tahini fehér szezámmagból?
Pirítsd meg enyhén a magot, hagyd kihűlni, majd konyhai aprítóban dolgozd sima krémmé; közben szükség szerint kapard le az edény faláról. A hosszabb őrléshez egy kevés semleges ízű olaj is segíthet.
Hogyan tárold a fehér szezámmagot?
Légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tartsd, hogy a benne lévő olaj ne avasodjon meg. Nagyobb mennyiséget a hűtőben vagy a fagyasztóban is tárolhatsz.
Mivel helyettesítheted a fehér szezámmagot?
Sós ételek tetején napraforgómaggal vagy tökmaggal válthatod ki, bár az íz és a ropogósság eltér. Tahini helyett próbálhatsz napraforgómagkrémet; az állaga hasonló, az íze kevésbé diós.
A fehér szezámmag ugyanaz, mint a hántolt szezámmag?
Nem feltétlenül: a fehér szezámmag a világos színre utal, a hántoltból pedig eltávolították a külső héjat. A héjas szezámmag kalciumtartalma 975 mg/100 g, míg a fehér szezámmagé 66 mg/100 g.
Milyen tápanyagokban gazdag a fehér szezámmag?
Jelentős mennyiségű vasat, cinket, magnéziumot és foszfort tartalmaz: 100 g-ban 6,6 mg vas, 7,2 mg cink, 442 mg magnézium és 896 mg foszfor van.
Okozhat allergiás reakciót a fehér szezámmag?
Igen, a szezámmag allergén lehet, és tahiniben, péksüteményekben, szószokban vagy fűszerkeverékekben is előfordulhat. Ha kerülöd, ezeket az összetevőket is ellenőrizd.
Forrás: Fineli (Finland) 34245 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
