Tudd, mi kerül a tányérodra
Maltodextrin
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 385 kcal —
- Fehérje 0 g 0%
- Szénhidrát 95 g 34%
- Zsír 0 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 6,6 g —
- Nátrium 50 mg 2%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 385 | 0 g | 95 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 0 g | 47 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 578 | 0 g | 142 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 770 | 0 g | 190 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 963 | 0 g | 237 g | 0 g |
Kérdések erről: Maltodextrin
Mi az a maltodextrin, és miből készül?
Keményítőből — például kukoricából, burgonyából vagy búzából — előállított, könnyen oldódó szénhidrát. Élelmiszerekben többek között sűrítőanyagként, hordozóanyagként vagy a porok állagának javítására használják.
Hogyan oldd fel a maltodextrint italban?
Folyamatos keverés mellett, kis adagokban szórd a folyadékba; így kevésbé csomósodik. Hideg italban is elkeverhető, de nagyobb mennyiségben megváltoztathatja az ital sűrűségét.
Mire használják a maltodextrint a konyhában?
Levesekben, szószokban és porított élelmiszerekben segíthet az állag kialakításában, illetve a száraz keverékek könnyebb elkeverésében. Nem olyan édes, mint a cukor, ezért nem minden receptben helyettesíti azt egy az egyben.
Hogyan tárold a maltodextrint?
Tartsd jól lezárt, száraz edényben, nedvességtől és gőztől távol. Ha vizet vesz fel, összecsomósodhat, ezért ne nedves kanállal nyúlj bele.
Mivel helyettesítheted a maltodextrint egy receptben?
Nincs minden célra megfelelő csere: italban a keményítő nem oldódik olyan könnyen, sűrítéshez pedig kukoricakeményítő is használható, de azt folyadékban fel kell főzni. Ha a recept a maltodextrint száraz keverék állagának javítására használja, az egyszerű cukor más eredményt ad.
Mennyi energiát ad a maltodextrin?
Száz grammonként 385 kcal energiát ad; főként szénhidrátból áll, fehérjét és zsírt nem tartalmaz.
Forrás: Fineli (Finland) 30570 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
