Tudd, mi kerül a tányérodra
Tahini
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 661 kcal —
- Fehérje 24 g 49%
- Szénhidrát 1,4 g 1%
- Zsír 59 g 76%
- Telített zsírsavak 6,7 g 33%
- Rost 14 g 50%
- Cukrok 1,1 g —
- Nátrium 115 mg 5%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 6,7 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,25 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 1,2 mg 102%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3-vitamin) 5,5 mg 34%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,69 mg 14%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folát (B9-vitamin) 98 µg 25%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 25,8 mg 5%
Ásványi anyagok
- Kalcium 426 mg 33%
- Vas 9 mg 50%
- Magnézium 95 mg 23%
- Foszfor 732 mg 59%
- Kálium 414 mg 9%
- Cink 4,6 mg 42%
- Réz 1,6 mg 179%
- Mangán 1,5 mg 63%
- Szelén 34,4 µg 63%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1,4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2,1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2,8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3,5 g | 147 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Tahini
Mi az a tahini?
Finomra őrölt szezámmagból készült, sűrű, krémes paszta. Íze a szezámmagéhoz hasonlít, enyhén kesernyés lehet.
Hogyan készíts tahiniből híg, krémes szószt?
Keverd össze citromlével, zúzott fokhagymával és egy csipet sóval, majd kanalanként adj hozzá hideg vizet. Először besűrűsödhet, aztán sima, önthető szósszá válik; falafelhez és sült zöldségekhez is illik.
Miért válik szét a tahini, és mit tegyél vele?
A szezámmag olaja idővel feljön a tetejére, ez természetes. Alaposan keverd át az üveg aljáig; ha nehéz, hagyd pár percig szobahőmérsékleten, majd tiszta kanállal dolgozd össze.
Meddig és hogyan tárold a tahinit felbontás után?
Tartsd jól lezárva, hűvös, száraz, fénytől védett helyen, és mindig tiszta kanállal nyúlj bele. A hűtőben lassabban avasodik, de sűrűbbé válik; használat előtt keverd át.
Milyen ételekhez használhatod a tahinit?
A hummusz és a baba ganús része, de öntetet, mártogatóst vagy süteményt is ízesíthetsz vele. Jól illik citromhoz, fokhagymához, csicseriborsóhoz, sült padlizsánhoz, mézhez és datolyához.
Mivel helyettesítheted a tahinit?
Szezámmagvajjal helyettesítheted, ha az összetevői hasonlóak; íze és állaga közel áll hozzá. Ha szezámmentes megoldás kell, használj sima napraforgómagvajat, de számíts eltérő ízre.
Lehet allergiás reakciót kiváltó a tahini?
Igen, szezámmagból készül, ezért szezámallergia esetén kerüld. A tahini szószokban, hummuszban és édességekben is előfordulhat, ezért nézd meg az összetevőket.
Forrás: Frida (Denmark) 1699 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
