Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhafaggyú
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 902 kcal —
- Fehérje 0 g 0%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 100 g 128%
- Telített zsírsavak 50 g 249%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 0 mg 0%
- Koleszterin 109 mg 36%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,7 µg 3%
- E-vitamin 2,7 mg 18%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 79,8 mg 15%
Ásványi anyagok
- Kalcium 0 mg 0%
- Vas 0 mg 0%
- Magnézium 0 mg 0%
- Foszfor 0 mg 0%
- Kálium 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Réz 0 mg 0%
- Szelén 0,2 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 adag | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 adag | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ adag | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 adag | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 adag | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Hasonló ételek
- Húsleves zsiradék zsír marhafaggyú birkafaggyú890 kcal / 100 g
- Marhafajta zsírkiskereskedelmi vágások, elkülöníthető zsír, nyers674 kcal / 100 g
- Marhahúszsír, nyers627 kcal / 100 g
- Állati zsírbirkafaggyú902 kcal / 100 g
- Sertészsír902 kcal / 100 g
- Marhazsírátlagos, főtt533 kcal / 100 g
- Ürüfaggyúzsíros747 kcal / 100 g
- Marha zsírszövetbőr alatti, nyers852 kcal / 100 g
- Csirkezsír900 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhafaggyú
Mi a különbség a marhafaggyú és a marhazsír között?
A marhafaggyú kiolvasztott, megtisztított marhafaggyú, amely szobahőmérsékleten többnyire szilárd. A marhazsír megnevezés tágabb: a húsról levágott zsírszövetet is jelentheti, amelyben húsrészek is maradhatnak.
Hogyan olvaszd ki a marhafaggyút?
Vágd apró kockákra vagy daráld le, majd tedd vastag aljú lábasba kevés vízzel. Kis lángon, fedő nélkül melegítsd körülbelül 2–3 órán át, időnként keverve; amikor a tepertődarabok összezsugorodnak és aranyszínűek, szűrd át.
Mire használhatom a marhafaggyút sütéshez?
Magas hőfokon is jól használható: sült krumplihoz, steak kérgesítéséhez vagy húsok pirításához tegyél belőle egy kevés forró serpenyőbe. A burgonyát sütőben is készítheted: forgasd meg olvasztott faggyúban, majd süsd 220 °C-on, amíg kívül ropogós és belül puha lesz.
Hogyan tároljam a marhafaggyút?
Szűrd tiszta, száraz, jól záródó üvegbe, és hagyd kihűlni. Hűtőben több hétig, fagyasztóban hosszabb ideig eltartható; mindig tiszta kanállal nyúlj bele, és dobd ki, ha avas szaga vagy szokatlan íze lett.
Mivel helyettesíthetem a marhafaggyút?
Sült krumplihoz és pirításhoz sertészsírt használhatsz, amely szintén szilárd zsír, de enyhébb ízű. Növényi megoldásként a finomított olaj is megfelel, ám más ízt és állagot ad.
Mennyi marhafaggyú kell egy adag sütéshez?
Egy serpenyőnyi burgonyához vagy zöldséghez kezdetnek egy evőkanál, nagyjából 13 g elég; ha szükséges, adj hozzá még keveset. Ez a mennyiség 115 kcal-t ad.
Milyen íze van a marhafaggyúnak?
A marhafaggyú enyhén marhás, telt ízt ad az ételnek, ezért különösen jól illik burgonyához, hagymához és sült húsokhoz. A faggyúból kisütött ropogós darabkákat tepertőként is tálalhatod.
Forrás: USDA FoodData Central 171400 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
