Tudd, mi kerül a tányérodra
Húsleves zsiradék, zsír, marhafaggyú, birkafaggyú
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 890 kcal —
- Fehérje 0 g 0%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 99 g 126%
- Telített zsírsavak 45 g 224%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 545 mg 24%
- Koleszterin 101 mg 34%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,59 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 0 mg 0%
- Vas 0 mg 0%
- Magnézium 0 mg 0%
- Foszfor 0 mg 0%
- Kálium 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Réz 0 mg 0%
- Szelén 0 µg 0%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 890 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 445 | 0 g | 0 g | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1335 | 0 g | 0 g | 148 g |
| 200 g | 200 g | 1780 | 0 g | 0 g | 197 g |
| 250 g | 250 g | 2225 | 0 g | 0 g | 247 g |
Hasonló ételek
- Marhafaggyú902 kcal / 100 g
- Sertészzsír900 kcal / 100 g
- Marhafajta zsírkiskereskedelmi vágások, elkülöníthető zsír, nyers674 kcal / 100 g
- Sült zsír100% zsír900 kcal / 100 g
- Ürüfaggyúzsíros747 kcal / 100 g
- Sertészsír902 kcal / 100 g
- Állati zsírbirkafaggyú902 kcal / 100 g
- Szalonnazsírállati zsír897 kcal / 100 g
Kérdések erről: Húsleves zsiradék, zsír, marhafaggyú, birkafaggyú
Hogyan nyerd ki a zsírt a húsból vagy a faggyúból?
Vágd apró darabokra, majd kis lángon, fedő nélkül melegítsd, időnként megkeverve. Amikor a szilárd részek megpirultak, szűrd le a folyékony zsírt; ne hevítsd addig, amíg füstölni kezd.
Mire jó a marhafaggyú a konyhában?
Magas hőfokon piríthatsz vagy süthetsz benne húst és burgonyát, mert jól bírja az erős hevítést. Faggyúval készült sült krumplihoz a tisztított, átszűrt zsiradék a legpraktikusabb.
Milyen ételekhez használható a sertészsír?
Jó alap hagymás pörkölthöz, lecsóhoz és paprikás ételekhez, a sütemények tésztáját pedig omlósabbá teheti. Kenyérre kenve lilahagymával is gyakori feltét.
Hogyan tárold a kisütött zsírt?
Szűrd tiszta, száraz, jól zárható üvegbe, és kihűlés után tedd hűtőbe; így lassabban avasodik. Hosszabb tároláshoz fagyaszd le, és mindig tiszta kanállal vegyél belőle.
Felhasználható újra a sütés után megmaradt zsír?
Ha nem égett meg, szűrd át finom szűrőn, hogy eltávolítsd belőle a morzsákat, majd hűtőben tárold. Dobd ki, ha füstös szagú, habzik vagy kellemetlenül avas ízű.
Mivel helyettesítheted a zsírt főzéskor?
Pirításhoz használhatsz semleges ízű növényi olajat, omlós tésztához pedig vajat; az ízük és az állaguk eltér. A zsírt a receptben általában ugyanannyi olvasztott zsiradékkal válthatod ki, de a vaj több vizet tartalmaz.
Mi a különbség a faggyú és a sertészsír között?
A faggyú marhából vagy juhból származó, szobahőmérsékleten keményebb zsiradék, a sertészsír sertésből készül, és gyakran lágyabb. A faggyú karakteresebb ízű, ezért sült húsokhoz és burgonyához, a sertészsír pedig magyaros főzéshez és tésztákhoz is jól illik.
Forrás: Canadian Nutrient File 5309 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
