Tudd, mi kerül a tányérodra

Mustárolaj

Kalória- és tápértékadatok

884

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje0 g

Szénhidrát0 g

Zsír100 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 884 kcal —
Fehérje 0 g 0%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 100 g 128%
Telített zsírsavak 12 g 58%
Rost 0 g 0%
Nátrium 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
B6-vitamin 0 mg 0%
Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
B12-vitamin 0 µg 0%

Ásványi anyagok

Kalcium 0 mg 0%
Vas 0 mg 0%
Magnézium 0 mg 0%
Foszfor 0 mg 0%
Kálium 0 mg 0%
Cink 0 mg 0%
Réz 0 mg 0%
Mangán 0 mg 0%
Szelén 0 µg 0%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Zsír
100 g	100 g	884	100 g
1 adag	14 g	124	14 g
2 adag	28 g	248	28 g
½ adag	7 g	62	7 g
3 adag	42 g	371	42 g
4 adag	56 g	495	56 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Mustárolaj

Mire használhatod a mustárolajat a konyhában?

Jellegzetes, csípős íze jól illik indiai és bengáli fogásokhoz: halak pácolásához, zöldségek pirításához és lencsés ételekhez is használják. Salátaöntetbe is tehetsz belőle keveset, ha szereted az erős mustáros aromát.

Hogyan enyhítheted a mustárolaj csípős ízét főzés előtt?

Melegítsd serpenyőben addig, amíg éppen füstölni kezd, majd vedd le a tűzről, és hagyd kissé visszahűlni, mielőtt hozzáadod a többi hozzávalót. Így enyhébb lesz a nyers, szúrós aromája; ne hagyd felügyelet nélkül, mert könnyen túlforrósodik.

Milyen ételekhez illik a mustárolaj?

Próbáld ki halas curryben, fűszeres lencsefőzelékben vagy savanyított zöldségek készítésénél. A gyömbér, a fokhagyma, a chili és a kurkuma jól kiegészíti karakteres ízét.

Mivel helyettesítheted a mustárolajat?

Ha főzéshez kell, a repceolaj semlegesebb ízű, a földimogyoró-olaj pedig jól bírja a serpenyős pirítást. Egyik sem adja vissza teljesen a mustárolaj jellegzetes csípős aromáját.

Hogyan tárold a mustárolajat?

Tartsd jól lezárt üvegben, hűvös, sötét helyen, távol a tűzhely melegétől és a közvetlen napfénytől. Felbontás után ne hagyd sokáig nyitva, mert az olaj a levegőtől és a fénytől avasodhat.

Ehető minden mustárolaj, vagy csak főzésre szánt változatot használj?

Csak olyan mustárolajat használj ételkészítéshez, amelyet kifejezetten élelmiszerként, fogyasztásra árulnak; egyes termékek külső használatra készülnek. A mustár allergiás reakciót válthat ki, ezért mustárallergia esetén kerüld.

Miből készül a mustárolaj?

Mustármagból sajtolják vagy vonják ki. A hidegen sajtolt változatnak rendszerint erőteljesebb, csípősebb az illata és az íze, mint a finomított olajnak.

Forrás: USDA FoodData Central 172337 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül