Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhafajta zsír
Kalória- és tápértékadatok
kiskereskedelmi vágások, elkülöníthető zsír, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 674 kcal —
- Fehérje 8,2 g 16%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 71 g 91%
- Telített zsírsavak 29 g 147%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 26 mg 1%
- Koleszterin 99 mg 33%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 1,4 mg 9%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0,73 µg 30%
Ásványi anyagok
- Kalcium 26 mg 2%
- Vas 0,72 mg 4%
- Magnézium 5 mg 1%
- Foszfor 61 mg 5%
- Kálium 96 mg 2%
- Cink 0,82 mg 7%
- Réz 0,03 mg 3%
- Mangán 0 mg 0%
- Szelén 6,6 µg 12%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 674 | 8,2 g | 0 g | 71 g |
| 1 adag | 28,4 g | 191 | 2,3 g | 0 g | 20 g |
| 2 adag | 56,7 g | 382 | 4,7 g | 0 g | 40 g |
| ½ adag | 14,2 g | 96 | 1,2 g | 0 g | 10 g |
| 3 adag | 85,1 g | 573 | 7 g | 0 g | 60 g |
| 4 adag | 113,4 g | 764 | 9,3 g | 0 g | 80 g |
| 50 g | 50 g | 337 | 4,1 g | 0 g | 35 g |
| 150 g | 150 g | 1011 | 12 g | 0 g | 106 g |
| 200 g | 200 g | 1348 | 16 g | 0 g | 142 g |
| 250 g | 250 g | 1685 | 21 g | 0 g | 177 g |
Hasonló ételek
- Marhafaggyú902 kcal / 100 g
- Marha zsírszövetbőr alatti, nyers852 kcal / 100 g
- Sertéshájfriss, elválasztható zsír, nyers632 kcal / 100 g
- Sertészsírfriss, különválasztható zsír, főtt626 kcal / 100 g
- Marhahúskiskereskedelmi, megtisztított húsrészek keveréke, csak sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírra vágva, select minőség, nyers130 kcal / 100 g
- Sertész zsír elválaszthatónyers632 kcal / 100 g
- Marha bőralatti zsírúj-zélandi, importált, nyers685 kcal / 100 g
- Bárányzsírminden húsrészből, nyers553 kcal / 100 g
- Csirkezsírbrojler vagy pecsenyecsirke, eltávolítható, nyers629 kcal / 100 g
- Borjú külső zsiradékcsak külső zsiradék, nyers503 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhafajta zsír
Hogyan olvaszd ki a marhazsírt?
Vágd apró kockákra, majd kis lángon, fedő nélkül melegítsd, időnként megkeverve. Amikor a zsír áttetsző, a szilárd részek pedig aranybarnák, szűrd le; ne hagyd füstölni.
Mire használhatod a marhazsírt a konyhában?
Krumpli sütéséhez és serpenyős pirításhoz jól használható: a felkockázott burgonyát előbb főzd majdnem puhára, aztán forró marhazsíron süsd aranybarnára. Sós tésztákba, például pogácsába is kerülhet.
Hogyan tárold a marhazsírt?
A leszűrt, tiszta zsírt hagyd kihűlni, majd tedd jól záródó edénybe a hűtőbe. Hosszabb tároláshoz fagyaszd le kisebb adagokban; mindig tiszta kanállal nyúlj bele.
Mi a különbség a marhazsír és a marhafaggyú között?
A faggyú a marha keményebb, főként a vesék körüli zsírszövete; kiolvasztva faggyúzsír lesz belőle. A marhazsír tágabb megnevezés, és más testtájakról származó zsírt is jelenthet.
Mivel helyettesítheted a marhazsírt sütéskor?
Sertészsírral vagy semleges ízű olajjal válthatod ki. A sertészsír energiatartalma 626 kcal, a marhazsíré 674 kcal 100 grammonként; az olaj kevésbé ad marhás ízt az ételnek.
Miben más a marhazsír és a sertészsír?
A marhazsír telt, jellegzetesen marhás ízt ad, ezért sült burgonyához különösen jó; a sertészsír íze általában semlegesebb. A marhazsír fehérjetartalma 8,2 g, a sertészsír fehérjetartalma 7,06 g 100 grammonként.
Forrás: USDA FoodData Central 168605 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
