Tudd, mi kerül a tányérodra

Kacsazsír

Kalória- és tápértékadatok

állati zsír

883

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje0 g

Szénhidrát0 g

Zsír100 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 883 kcal —
Fehérje 0 g 0%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 100 g 128%
Telített zsírsavak 33 g 166%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 0 mg 0%
Koleszterin 100 mg 33%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 4,8 µg 24%
E-vitamin 2,7 mg 18%
K-vitamin 0 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0 mg 0%
Riboflavin (B2-vitamin) 0 mg 0%
Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0 mg 0%
B6-vitamin 0 mg 0%
Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 122 mg 22%

Ásványi anyagok

Kalcium 0 mg 0%
Vas 0 mg 0%
Magnézium 0 mg 0%
Foszfor 0 mg 0%
Kálium 0 mg 0%
Cink 0 mg 0%
Réz 0 mg 0%
Szelén 0,2 µg 0%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Zsír
100 g	100 g	883	100 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1325	150 g
200 g	200 g	1766	200 g
250 g	250 g	2208	250 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Kacsazsír

Hogyan olvaszd ki a kacsazsírt a kacsabőrből?

Vágd a bőrt kis darabokra, majd tedd vastag aljú lábasba kevés vízzel, és kis lángon süsd, időnként megkeverve. Körülbelül 60–90 perc alatt kiolvad a zsír; szűrd tiszta, száraz üvegbe, a ropogós töpörtyűt pedig sózd meg.

Hogyan lesz ropogós a kacsazsírral sült krumpli?

A krumplit főzd elő 8–10 percig, majd szűrd le és rázd össze, hogy a széle kissé megtörjön. Forgasd forró kacsazsírba, és 200 °C-on süsd 40–50 percig, félidőben átforgatva.

Mire használhatod a kacsazsírt a konyhában?

Kenyérre kenve, lilahagymával egyszerű feltét, de párolt káposztához, hagymás alaphoz és sült gyökérzöldségekhez is jól illik. Kevés is elég belőle, mert jellegzetes, gazdag ízt ad.

Hogyan tárold a kacsazsírt?

Szűrd tiszta, száraz, jól záródó üvegbe, és hűtőben tartsd. Mindig tiszta, száraz kanállal vegyél belőle; a hosszabb tároláshoz adagokban le is fagyaszthatod.

Mivel helyettesítheted a kacsazsírt?

Sült krumplihoz vagy zöldségekhez libazsírt használhatsz, ha hasonlóan telt, állati zsiradékos ízt szeretnél. Semlegesebb ízhez napraforgóolaj is megfelel, de az étel íze kevésbé lesz karakteres.

Mi a különbség a kacsazsír és a libazsír között?

Mindkettő jól használható sütéshez, de a kacsazsír íze általában enyhébb, a libazsír pedig karakteresebb. A választásnál az ételhez illő íz a döntő; sült krumplihoz és kenyérre kenve is használhatod őket.

Miben különbözik a kacsazsír a kacsahústól?

A kacsazsír a kiolvasztott zsiradék, a kacsahús pedig fehérjét is tartalmazó húsféle: 100 g kacsahús 20 g fehérjét tartalmaz, míg a kacsazsírban 0 g van. A zsír elsősorban sütéshez és ízesítéshez való.

Forrás: Canadian Nutrient File 447 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül