Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertéssült a karaj hátsó részéből
Kalória- és tápértékadatok
friss, csontos, csak a sovány rész választható le, főtt, sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 204 kcal —
- Fehérje 28 g 56%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 9,4 g 12%
- Telített zsírsavak 2,9 g 14%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 59 mg 3%
- Koleszterin 89 mg 30%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,7 µg 3%
- E-vitamin 0,1 mg 1%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,67 mg 55%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3-vitamin) 8,2 mg 51%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,79 mg 46%
- Folát (B9-vitamin) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0,61 µg 25%
- Kolin 94,4 mg 17%
Ásványi anyagok
- Kalcium 13 mg 1%
- Vas 0,96 mg 5%
- Magnézium 26 mg 6%
- Foszfor 235 mg 19%
- Kálium 352 mg 7%
- Cink 2,6 mg 24%
- Réz 0,12 mg 13%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 46,4 µg 84%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 28 g | 0 g | 9,4 g |
| 1 adag | 85 g | 173 | 24 g | 0 g | 8 g |
| 2 adag | 170 g | 347 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ adag | 42,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 adag | 255 g | 520 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 adag | 340 g | 694 | 95 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 14 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 70 g | 0 g | 24 g |
Hasonló ételek
- Sertéskaraj sülvefriss, középső bordás sült, csont nélkül, zsíros és zsírtalan hús, főtt, sült252 kcal / 100 g
- Sertéssültfriss, középső bordás sült, csontos, csak zsírszegény hús, főtt, sült206 kcal / 100 g
- Sertéskaraj hátsó részéből készült szeletfriss, csontos, csak a sovány rész választható le, főtt, grillezett174 kcal / 100 g
- Sült sertés karajfriss, csontozott, csak sovány hús, főtt, sült173 kcal / 100 g
- Egész sertéskarajfriss, csak sovány hús, főtt, sült209 kcal / 100 g
- Zsírmentes sertéstarja sülvefriss, karaj, csontos, csak zsírszegény hús, főtt, sült217 kcal / 100 g
- Sertéstarjafriss, középső bordaszelet, csontos, csak sovány hús, főtt, grillezett186 kcal / 100 g
- Sertéstarja csonttalkaraj, sovány és zsíros, sült230 kcal / 100 g
- Csont nélküli zsírmentes sertéstarja sülvefriss, karaj, csontozott, csak zsírszegény hús, főtt, sült175 kcal / 100 g
- Sertésszűzpecsenyesült, leválasztható zsírral
Kérdések erről: Sertéssült a karaj hátsó részéből
Hogyan süsd meg úgy a karaj hátsó részéből készült sertéssültet, hogy ne száradjon ki?
Süsd 160–170 °C-os sütőben, amíg a hús közepe eléri a 63 °C-ot, majd pihentesd legalább 3 percig. A maghőmérőt a legvastagabb rész közepébe szúrd, és ne vágd fel rögtön: pihentetés közben a levek egyenletesebben oszlanak el.
Mivel fűszerezd a karaj hátsó részéből készült sertéssültet?
Sózd, borsozd, majd dörzsöld be zúzott fokhagymával, majoránnával és kevés köménnyel; ezek jól illenek a sertéshúshoz. Sütés előtt forró serpenyőben minden oldalát pirítsd körbe, hogy ízesebb kérget kapjon.
Mit készíthetsz a maradék sertéssültből?
Vékonyra szeletelve tedd szendvicsbe mustárral és savanyúsággal, vagy keverd hideg tésztasalátába. A maradékot kockázva hagymás krumplival is átforgathatod, amíg teljesen átforrósodik.
Meddig tartható el a megsült sertéssült a hűtőben?
A kihűlt húst lefedve vagy zárható dobozban tedd hűtőbe, legkésőbb két órával a sütés után. Három-négy napon belül fogyaszd el; melegítéskor a közepe is legyen forró.
Milyen köret illik a karaj hátsó részéből készült sertéssülthöz?
A sült krumpli, a tört burgonya és a párolt káposzta klasszikus kísérője. Savanyú uborkával vagy almás párolt káposztával a hús íze különösen jól érvényesül.
Miben különbözik a sertéssült a sült sertéskarajtól?
A megadott adatok szerint a sertéssült zsírosabb: 100 grammonként 12,9 g zsírt tartalmaz, míg a sült sertéskaraj 5,31 g-ot. A sült sertéskaraj fehérjetartalma magasabb, 30,4 g, szemben a sertéssült 26,6 g-jával.
Hogyan válassz jó darabot sütéshez?
Olyan darabot válassz, amely egyenletes vastagságú, így kiszámíthatóbban sül át. Egy vékony zsírréteg segít megóvni a húst a kiszáradástól; sütés előtt a húst papírtörlővel itasd szárazra.
Forrás: USDA FoodData Central 168248 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
