Tudd, mi kerül a tányérodra

Tip round beef

Kalória- és tápértékadatok

round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

178

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje20 g

Szénhidrát0 g

Zsír10 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 178 kcal —
Fehérje 20 g 39%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 10 g 13%
Telített zsírsavak 4,1 g 21%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 58 mg 3%
Koleszterin 64 mg 21%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,18 mg 14%
Niacin (B3-vitamin) 3,2 mg 20%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,33 mg 7%
B6-vitamin 0,41 mg 24%
Folát (B9-vitamin) 7 µg 2%
B12-vitamin 3 µg 126%
Kolin 82,5 mg 15%

Ásványi anyagok

Kalcium 5 mg 0%
Vas 2 mg 11%
Magnézium 22 mg 5%
Foszfor 195 mg 16%
Kálium 332 mg 7%
Cink 4,5 mg 40%
Réz 0,08 mg 9%
Mangán 0,01 mg 1%
Szelén 19,6 µg 36%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	178	20 g	10 g
1 adag	113 g	201	22 g	12 g
2 adag	226 g	402	45 g	24 g
½ adag	56,5 g	101	11 g	5,9 g
3 adag	339 g	603	67 g	35 g
4 adag	452 g	805	89 g	47 g
50 g	50 g	89	9,9 g	5,2 g
150 g	150 g	267	30 g	16 g
200 g	200 g	356	40 g	21 g
250 g	250 g	445	49 g	26 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Tip round beef

Mire jó a fartő?

Sovány, jól szeletelhető hús, ezért egészben sütve, vékonyra vágva vagy párolva is jó. Pörköltnek és vadasnak is használhatod; a hosszú, kíméletes párolástól omlósabb lesz.

Hogyan süssem egyben a fartőt, hogy ne száradjon ki?

Sütés előtt pirítsd körbe forró serpenyőben, majd süsd kíméletesen, amíg a közepe eléri a 63 °C-ot; pihentesd legalább 3 percig. A rostokra merőlegesen, vékonyan szeleteld, mert így kevésbé rágós.

Mennyi ideig pároljam a fartőt pörköltnek?

Kockázd fel, pirítsd meg hagymás alapon, majd kevés folyadékkal, lefedve, kis lángon párold körülbelül 1,5–2 órán át. Akkor kész, amikor villával könnyen szétnyomható; közben pótold az elpárolgott folyadékot.

Hogyan válasszak fartőt a hentesnél?

Egyben sütéshez kérj egyenletes vastagságú, tömör darabot, hogy egyszerre süljön át. Pörkölthöz kérd felkockázva, vagy válassz olyan darabot, amelyet könnyű egyforma kockákra vágni.

Meddig tartható el a nyers vagy a sült fartő?

A nyers fartőt hűtőben, jól lefedve legfeljebb 3–5 napig tartsd; a kész ételt 3–4 napon belül fogyaszd el. Fagyasztva tovább eltartható, de kiolvasztásához tedd a hűtőbe, ne a konyhapultra.

Mivel helyettesíthetem a fartőt egy receptben?

Egyben sütve hasonlóan használható a marhadió vagy a hátszín, de a sütési idő a darab alakjától és méretétől is függ. Pörköltbe a felsál is megfelel, ha kíméletesen, puhára párolod.

Miben különbözik a fartő a hátszíntől?

A nyers sovány hátszín 126 kcal-t és 3,95 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg a fartőben 178 kcal és 10 g zsír van ugyanekkora adagban. A hátszín steaknek is népszerű, a fartőt gyakran egészben sütik vagy párolják.

Forrás: USDA FoodData Central 168705 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül