Tudd, mi kerül a tányérodra

Marha chuck eye roll

Kalória- és tápértékadatok

új-zéland, importált, csak zsírszegény hús, nyers

131

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje20 g

Szénhidrát0 g

Zsír5,4 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 131 kcal —
Fehérje 20 g 41%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 5,4 g 7%
Telített zsírsavak 1,8 g 9%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 56 mg 2%
Koleszterin 61 mg 20%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 9 µg 1%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,1 µg 1%
E-vitamin 0,63 mg 4%
Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 9%
Niacin (B3-vitamin) 2,9 mg 18%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,27 mg 5%
B6-vitamin 0,19 mg 11%
B12-vitamin 2,3 µg 94%

Ásványi anyagok

Kalcium 4 mg 0%
Vas 2 mg 11%
Magnézium 20 mg 5%
Foszfor 180 mg 14%
Kálium 315 mg 7%
Cink 4,8 mg 44%
Réz 0,08 mg 8%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 1,3 µg 2%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	131	21 g	5,4 g
1 adag	113 g	148	23 g	6,1 g
2 adag	226 g	296	46 g	12 g
½ adag	56,5 g	74	12 g	3,1 g
3 adag	339 g	444	69 g	18 g
4 adag	452 g	592	93 g	25 g
50 g	50 g	66	10 g	2,7 g
150 g	150 g	197	31 g	8,1 g
200 g	200 g	262	41 g	11 g
250 g	250 g	328	51 g	14 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Marha chuck eye roll

Mire jó a marha chuck eye roll?

Egyben sültnek és lassú párolásra is használhatod; a hosszabb, kíméletes hőkezeléstől puhul meg. Szeletelés előtt hagyd pihenni, majd a rostokra merőlegesen vágd fel.

Hogyan pároljam puhára a marha chuck eye rollt?

Pirítsd körbe forró edényben, majd önts alá kevés alaplevet vagy vizet, fedd le, és 150 °C-os sütőben párold nagyjából 2,5–3 órán át. Akkor jó, ha villával könnyen szétszedhető.

Lehet a marha chuck eye rollból steaket sütni?

Lehet, ha a húst a rostokra merőlegesen vastag szeletekre vágod, és forró serpenyőben mindkét oldalát megpirítod. Egész marhahúsdarabnál a közepe érje el a 63 °C-ot, majd sütés után pihentesd legalább 3 percig.

Meddig tartható el nyersen a marha chuck eye roll?

Hűtőben, jól becsomagolva 3–5 napig tartható; tedd olyan polcra, ahonnan a leve nem csöpöghet más ételekre. Hosszabb tároláshoz fagyaszd le légmentesen becsomagolva.

Milyen köret illik a marha chuck eye rollhoz?

A lassan párolt húshoz jól illik a burgonyapüré, a főtt burgonya vagy a vajon párolt káposzta. A pecsenyeléből készíts mártást, és tálald savanyúsággal vagy ecetes salátával.

Mivel helyettesíthetem a marha chuck eye rollt?

Hasonló, lassú sütéshez való darab a marha chuck eye roast; steakhez a marha chuck eye steak áll közelebb. A fehérpecsenye soványabb, ezért ugyanannyi ideig párolva könnyebben kiszáradhat.

Miben különbözik a marha chuck eye roll a marha eye roundtól?

A marha eye round soványabb: 100 grammonként 3,35 g zsírt tartalmaz, míg a marha chuck eye rollban 5,4 g van. Az eye roundot érdemes inkább rövidebb ideig sütni, vagy vékonyra szeletelve tálalni.

Melyik ásványi anyagból kiemelkedő a marha chuck eye roll?

Cinkből magas a tartalma: egy 100 grammos adag 4,8 mg cinket ad.

Forrás: USDA FoodData Central 173075 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül