Tudd, mi kerül a tányérodra

Nyakszirt steak

Kalória- és tápértékadatok

csont nélkül, csak sovány hús, 0" zsírra trimelve, choice, nyers

160

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje21 g

Szénhidrát0 g

Zsír8,3 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 160 kcal —
Fehérje 21 g 43%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 8,3 g 11%
Telített zsírsavak 3,6 g 18%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 70 mg 3%
Koleszterin 66 mg 22%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 2 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,1 µg 1%
E-vitamin 0,17 mg 1%
K-vitamin 1,5 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
Niacin (B3-vitamin) 4,8 mg 30%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,72 mg 14%
B6-vitamin 0,35 mg 20%
Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
B12-vitamin 3,1 µg 129%
Kolin 70,8 mg 13%

Ásványi anyagok

Kalcium 15 mg 1%
Vas 2,3 mg 13%
Magnézium 22 mg 5%
Foszfor 201 mg 16%
Kálium 371 mg 8%
Cink 8,4 mg 76%
Réz 0,07 mg 8%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 22,9 µg 42%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	160	21 g	8,3 g
1 adag	113 g	181	24 g	9,4 g
2 adag	226 g	362	48 g	19 g
½ adag	56,5 g	90	12 g	4,7 g
3 adag	339 g	542	72 g	28 g
4 adag	452 g	723	96 g	38 g
50 g	50 g	80	11 g	4,1 g
150 g	150 g	240	32 g	12 g
200 g	200 g	320	43 g	17 g
250 g	250 g	400	53 g	21 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Nyakszirt steak

Mi az a nyakszirtsteak?

A marha nyak és a magas hátszín találkozásánál található izomból vágott steak. Márványozottsága és íze a rib eye-éhoz hasonlít, de a pontos elnevezés és vágás mészárszékenként eltérhet.

Hogyan süsd meg a nyakszirtsteaket serpenyőben?

Töröld szárazra, sózd meg, majd nagyon forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként körülbelül 2–4 percig, a vastagságától függően. Pihentesd 5–10 percig szeletelés előtt; a hús hőmérővel mérve középen érje el a neked megfelelő átsütöttséget.

Grillezhető a nyakszirtsteak?

Igen: forró grillrácson pirítsd meg mindkét oldalát, majd közepes hőn fejezd be, amíg eléri a kívánt átsütöttséget. Ne szurkáld villával, mert a kifolyó húslé kiszáríthatja.

Hogyan válassz jó nyakszirtsteaket?

Olyat keress, amelynek húsa élénkpiros, a zsírszövet pedig vékonyan, egyenletesen márványozza; a túl vastag, kemény kötőszövetes részeket kerüld. A vastagabb szeletet könnyebb úgy kérni vagy választani, hogy kívül kérges, belül szaftos maradjon.

Mivel tálald a nyakszirtsteaket?

Jól illik sült burgonyához, grillezett zöldségekhez, salátához vagy chimichurrihoz. Vékonyra szeletelve steak szendvicsbe is teheted, a hússzálakra merőlegesen vágva.

Miben különbözik a nyakszirtsteak a rib eye steaktől?

A két vágás közeli területről származik, ezért ízük és márványozottságuk hasonló; a rib eye általában zsírosabbnak érződik. A nyakszirtsteak 21 g fehérjét és 8,3 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, a rib eye pedig 21,4 g fehérjét és 8,5 g zsírt.

Meddig tartható el a nyers nyakszirtsteak a hűtőben?

Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlást követő 1–2 napon belül süsd meg. Ha későbbre szánod, csomagold légmentesen és fagyaszd le; felengedését a hűtőben végezd.

Lehet a nyakszirtsteaket közepesen átsütve enni?

Egész, ép marhaszeletnél sokan rózsaszín közepűre sütik, de a darált vagy mechanikusan puhított hús belsejét is alaposan át kell sütni. Ha a steak felületét megszúrták vagy bevagdosták, süsd át teljesen.

Mennyi fehérje van a nyakszirtsteakben?

100 grammban 21 g fehérje van. Egy szokásos, körülbelül 113 grammos adagban ez 24 g.

Forrás: USDA FoodData Central 170802 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül