Tudd, mi kerül a tányérodra

Hátszínvég marhaszelet

Kalória- és tápértékadatok

csípő, csontozatlan, sovány és zsíros, 0 mm-es (0) vágás, nyers

130

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje22 g

Szénhidrát0 g

Zsír3,9 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 130 kcal —
Fehérje 22 g 43%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 3,9 g 5%
Telített zsírsavak 1,7 g 8%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 59 mg 3%
Koleszterin 51,4 mg 17%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
E-vitamin 0,17 mg 1%
K-vitamin 0,2 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,28 mg 22%
Niacin (B3-vitamin) 5,7 mg 35%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,95 mg 19%
B6-vitamin 0,28 mg 16%
Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
B12-vitamin 1,9 µg 77%
Kolin 88,8 mg 16%

Ásványi anyagok

Kalcium 5,2 mg 0%
Vas 2,2 mg 12%
Magnézium 25,6 mg 6%
Foszfor 202 mg 16%
Kálium 324 mg 7%
Cink 5,3 mg 48%
Réz 0,1 mg 11%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 31,4 µg 57%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	130	22 g	3,9 g
50 g	50 g	65	11 g	1,9 g
150 g	150 g	195	33 g	5,8 g
200 g	200 g	260	43 g	7,7 g
250 g	250 g	325	54 g	9,7 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Hátszínvég marhaszelet

Hogyan süsd meg, hogy ne legyen rágós a hátszínvég marhaszelet?

Sütés előtt töröld szárazra, forró serpenyőben pirítsd oldalanként 2–4 percig, majd pihentesd 5 percig. Tálaláskor a rostokra merőlegesen szeleteld; így rövidebbek lesznek a rágós rostok.

Milyen pác illik a hátszínvég marhaszelethez?

Olajjal, fokhagymával, borssal és kevés ecettel vagy citromlével készíts pácot, majd lefedve tedd a hűtőbe 2–8 órára. Sütés előtt itasd le róla a pácot, hogy a hús piruljon, ne párolódjon.

Milyen ételhez használhatom a hátszínvég marhaszeletet?

Vékonyra vágva jó fajitához, marhahúsos salátához vagy szendvicsbe; egész szeletként sült burgonyával és zöldségekkel is tálalhatod. A vékony csíkokat nagy lángon, rövid ideig pirítsd.

Mivel helyettesíthetem a hátszínvég marhaszeletet?

Serpenyős steakhez válassz felső hátszínt, ha szaftosabb, zsírosabb szeletet szeretnél. Vékonyra vágott, gyorsan pirított csíkokhoz a felsál is megfelel, de ezt is a rostokra merőlegesen szeleteld.

Miben különbözik a hátszínvég marhaszelet a felső hátszín steaktől?

A hátszínvégben 3,9 g zsír van 100 grammonként, a felső hátszín steakben pedig 8,5 g. A hátszínvég ezért soványabb, és könnyebben kiszárad, ha túl sokáig sütöd.

Meddig tarthatom el a nyers hátszínvég marhaszeletet?

A hűtő leghidegebb részén, zárt csomagolásban tartsd, és lehetőleg a vásárlást követő 1–2 napon belül süsd meg. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen, fagyaszd le, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.

Melyik ásványi anyagból van sok a hátszínvég marhaszeletben?

A cinkből magas a tartalma: 100 grammban 5,3 mg található. Fehérjetartalma is jelentős, 22 g 100 grammonként.

Forrás: Canadian Nutrient File 6095 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül