Tudd, mi kerül a tányérodra

Markalap steak

Kalória- és tápértékadatok

lapocka, csont nélkül, elválasztható hús és zsír, 0 hüvelykes zsírra nyírva, choice, nyers

131

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje21 g

Szénhidrát0 g

Zsír5,2 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 131 kcal —
Fehérje 21 g 42%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 5,2 g 7%
Telített zsírsavak 2,1 g 11%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 82 mg 4%
Koleszterin 67 mg 22%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 3 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,1 µg 1%
E-vitamin 0,19 mg 1%
K-vitamin 1,5 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,22 mg 17%
Niacin (B3-vitamin) 3,5 mg 22%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,81 mg 16%
B6-vitamin 0,41 mg 24%
Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
B12-vitamin 3,2 µg 133%
Kolin 75 mg 14%

Ásványi anyagok

Kalcium 11 mg 1%
Vas 2,5 mg 14%
Magnézium 26 mg 6%
Foszfor 229 mg 18%
Kálium 347 mg 7%
Cink 8 mg 73%
Réz 0,09 mg 10%
Mangán 0,01 mg 1%
Szelén 24,1 µg 44%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	131	21 g	5,2 g
1 adag	113 g	148	24 g	5,9 g
2 adag	226 g	296	48 g	12 g
½ adag	56,5 g	74	12 g	2,9 g
3 adag	339 g	444	72 g	18 g
4 adag	452 g	592	96 g	23 g
50 g	50 g	66	11 g	2,6 g
150 g	150 g	197	32 g	7,8 g
200 g	200 g	262	42 g	10 g
250 g	250 g	328	53 g	13 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Markalap steak

Mi az a markalap steak?

A marha lapockájának egy hosszúkás, viszonylag sovány része; angol neve chuck mock tender steak. A „tender” név ellenére nem olyan puha, mint a bélszín, ezért a rövid, forró sütés után pihentesd, vagy főzd lassan, hogy megpuhuljon.

Hogyan süsd meg a markalap steaket serpenyőben?

Itasd szárazra, sózd meg, majd nagyon forró, kevés olajjal kikent serpenyőben pirítsd oldalanként 2–3 percig, a vastagságától függően. Ha vastagabb szelet, pirítás után mérsékelt hőn süsd tovább; tálalás előtt pihentesd 5 percig, majd a rostokra merőlegesen szeleteld.

Alkalmas a markalap steak grillezésre?

Igen, de ne süsd hosszan közvetlen lángon, mert a sovány hús kiszáradhat. Grillezd forró rácson oldalanként néhány percig, majd pihentesd; vékony csíkokra vágva fajitához vagy szendvicsbe is jó.

Mennyi ideig és hogyan tárold a markalap steaket?

Nyersen, lefedve, a hűtő leghidegebb részén készítsd el 3–5 napon belül. Fagyasztva légmentesen csomagold be; felengedéshez tedd egy éjszakára a hűtőbe, ne a konyhapulton hagyd.

Milyen köret illik a markalap steakhez?

Jól passzol hozzá a sült burgonya, a grillezett paprika és cukkini, valamint a zöldsaláta. Csíkokra vágva tedd tortillába hagymával és paprikával, vagy kínáld tormás mártással.

Miben különbözik a markalap steak a markalja lapocka steaktől?

Tápértékük közel azonos: a markalap steak 21 g fehérjét és 5,2 g zsírt, a markalja lapocka steak 21,1 g fehérjét és 4,79 g zsírt tartalmaz 100 grammonként. Mindkettő soványabb lapockarész, és egyiknél sem érdemes túlsütni a húst.

Mennyi fehérje van egy adag markalap steakben?

Egy 113 g-os szeletben 24 g fehérje van. A markalap steak a cink egyik forrása: 100 g-ban 8 mg található.

Biztonságos a markalap steaket rózsaszínre sütve enni?

Egész, ép steaknél a külsejét minden oldalon alaposan pirítsd meg, és a belső hőmérsékletet a kívánt átsültséghez igazítsd. Ha a húst felvágták, tűvel puhították vagy darálták, süsd át teljesen; a nyers hús levét ne használd fel a kész ételhez.

Forrás: USDA FoodData Central 171220 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül