Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhahús
Kalória- és tápértékadatok
tisztított kiskereskedelmi darabok keveréke, elválasztható hús és zsír, 1/8 hüvelykes zsírtartalomra tisztítva, minden minőség, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 215 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 14 g 18%
- Telített zsírsavak 6 g 30%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 52 mg 2%
- Koleszterin 72 mg 24%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,28 mg 2%
- K-vitamin 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,16 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 5,4 mg 34%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,46 mg 9%
- B6-vitamin 0,53 mg 31%
- Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
- B12-vitamin 1,5 µg 63%
- Kolin 68,3 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 17 mg 1%
- Vas 1,7 mg 9%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 174 mg 14%
- Kálium 283 mg 6%
- Cink 4 mg 36%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Szelén 23 µg 42%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 1 adag | 113 g | 243 | 23 g | 0 g | 16 g |
| 2 adag | 226 g | 486 | 45 g | 0 g | 33 g |
| ½ adag | 56,5 g | 121 | 11 g | 0 g | 8,1 g |
| 3 adag | 339 g | 729 | 68 g | 0 g | 49 g |
| 4 adag | 452 g | 972 | 90 g | 0 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 10 g | 0 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 30 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 40 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 50 g | 0 g | 36 g |
Hasonló ételek
- Marhahús pörkölthözlapocka, zsíros és zsírtalan részek, select, nyers124 kcal / 100 g
- Marhahús kiskereskedelmi vágásokvágott kiskereskedelmi vágások összetétele, választható sovány és zsír, 0" zsírra vágva, minden minőség, főtt230 kcal / 100 g
- Marhahús daraboktisztított kiskereskedelmi darabok keveréke, elválasztható hús és zsír, 1/8 hüvelykes zsírtartalomra tisztítva, choice, főtt268 kcal / 100 g
- Összetett marhahúscsak sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírig letisztítva, choice, főtt203 kcal / 100 g
- Nyers marhahúscsontozatlan, csak sovány, 0" zsírra levágva, minden minőség, nyers121 kcal / 100 g
- Marha kiskereskedelmi húsrészektisztított kiskereskedelmi húsrészek összetétele, csak sovány hús, 0" zsírtartalomra tisztítva, minden minőség, nyers138 kcal / 100 g
- Marhasteak vagy sültvegyes vágások, sovány és zsíros, nyers161 kcal / 100 g
- Sertés vegyes vágásokfriss, darabolt részek keveréke (comb, karaj, lapocka és oldalas), sovány hús és zsír, nyers216 kcal / 100 g
- Borjú leesett húsok keveréke soványcsak elválasztható, nyers112 kcal / 100 g
- Marhabordavastag vége, 6–9. borda, különválasztható sovány hús és zsír, 1/8 hüvelyknyi zsírrétegre visszavágva, minden minőségi osztály, nyers316 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhahús
Melyik marhahúsrészt válaszd pörkölthöz?
Lábszárból vagy nyakból lesz igazán ízes, szaftos pörkölt: a kötőszövetük lassú főzés közben megpuhul. A soványabb comb gyorsabban elkészül, de könnyebben kiszárad.
Hogyan süsd a marhasteaket, hogy ne legyen rágós?
Sütés előtt töröld szárazra, majd forró serpenyőben pirítsd meg mindkét oldalát; a vastagságtól és a kívánt átsütöttségtől függ az idő. Sütés után pihentesd néhány percig, és a rostokra merőlegesen szeleteld.
Meddig tartható el nyersen a marhahús a hűtőben?
A steaket és a nagyobb húsdarabokat tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és néhány napon belül használd fel. A darált marhahúst lehetőleg egy-két napon belül süsd meg; fagyasztva hosszabb ideig tárolható.
Milyen ételekhez használható a marhahús?
A lábszár jó gulyásleveshez és pörkölthöz, a rostélyosból készülhet sült vagy steak, a darált marhahúsból pedig fasírt, húsgombóc és bolognai mártás. A hosszú főzést igénylő részeket ne cseréld fel gyorsan süthető szeletekkel.
Hány fokos legyen a marhahús közepe sütés után?
Egyben sült vagy steaknek készített marhahús közepét süsd legalább 63 °C-ra, majd pihentesd három percig. A darált marhahús belseje érje el a 71 °C-ot.
A marhahús jó cinkforrás?
Igen, a marhahús cinkben gazdag: 4 mg cinket tartalmaz. Egy nagyjából 110 grammos adagban 22 g fehérje van.
Melyik soványabb: a marhahús vagy a sertéshús?
A megadott vegyes sertéshúshoz képest a marhahús valamivel kevesebb zsírt tartalmaz: 14 g-ot, míg a sertéshúsban 15 g van 100 grammonként. A pontos különbséget a húsrész és a látható zsírréteg is befolyásolja.
Forrás: USDA FoodData Central 169483 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
