Știi ce ai în farfurie
Fasole mung
Calorii și informații nutriționale
semințe mature, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 347 kcal —
- Proteine 24 g 48%
- Glucide 46 g 17%
- Grăsimi 1,2 g 1%
- Grăsimi saturate 0,3 g 2%
- Fibre 16 g 58%
- Zaharuri 6,6 g —
- Sodiu 15 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 4,8 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,51 mg 3%
- Vitamina K 9 µg 8%
- Tiamină (B1) 0,62 mg 52%
- Riboflavină (B2) 0,23 mg 18%
- Niacină (B3) 2,3 mg 14%
- Acid pantotenic (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamina B6 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 625 µg 156%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 97,9 mg 18%
Minerale
- Calciu 132 mg 10%
- Fier 6,7 mg 37%
- Magneziu 189 mg 45%
- Fosfor 367 mg 29%
- Potasiu 1246 mg 27%
- Zinc 2,7 mg 24%
- Cupru 0,94 mg 105%
- Mangan 1 mg 45%
- Seleniu 8,2 µg 15%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 24 g | 46 g | 1,2 g |
| 1 porție | 207 g | 718 | 49 g | 96 g | 2,4 g |
| 2 porții | 414 g | 1437 | 99 g | 192 g | 4,8 g |
| ½ porție | 103,5 g | 359 | 25 g | 48 g | 1,2 g |
| 3 porții | 621 g | 2155 | 148 g | 288 g | 7,1 g |
| 4 porții | 828 g | 2873 | 198 g | 384 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 12 g | 23 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 36 g | 70 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 48 g | 93 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 60 g | 116 g | 2,9 g |
Alimente similare
- Muguri de fasole mungsemințe mature, germinate, crude30 kcal / 100 g
- Fasole mung întregiuscate, crude279 kcal / 100 g
- Dahl de fasole munguscată, crudă291 kcal / 100 g
- Dal din fasole mungVigna radiata326 kcal / 100 g
- Germeni de fasole mungconservă, scursă22 kcal / 100 g
- Fasole uradFasole urad, semințe mature, uscate341 kcal / 100 g
- Fasole mothsemințe mature, crude343 kcal / 100 g
- Germeni de fasolecruzi25 kcal / 100 g
- Mung beans325 kcal / 100 g
- Lintecrudă352 kcal / 100 g
Întrebări despre Fasole mung
Trebuie să înmoi fasolea mung înainte s-o fierbi?
Nu este obligatoriu, dar înmuierea timp de 4–8 ore scurtează fierberea și ajută boabele să se gătească uniform. Aruncă apa de înmuiere și clătește boabele înainte de gătit.
Cât timp se fierbe fasolea mung?
După înmuiere, fierbe boabele în apă proaspătă aproximativ 25–35 de minute, până devin fragede, dar își păstrează forma. Pentru o supă sau un dhal mai cremos, lasă-le să fiarbă mai mult și amestecă din când în când.
Cum se păstrează fasolea mung uscată?
Ține boabele uscate într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și ferit de umezeală și lumină. După fierbere, pune-le la frigider într-un recipient acoperit și consumă-le în câteva zile.
În ce feluri de mâncare se folosește fasolea mung?
Se potrivește în supe, tocănițe și dhal, dar și în khichdi, un preparat cu orez și leguminoase, condimentat adesea cu ghimbir, turmeric și chimen. Adaugă sare și ingrediente acide, precum roșia sau zeama de lămâie, spre sfârșitul fierberii, ca boabele să se înmoaie bine.
Pot să mănânc cruzi germenii de fasole mung?
Germenii cruzi pot purta bacterii, chiar dacă arată proaspeți; pentru mai multă siguranță, gătește-i până se înmoaie și sunt fierbinți în toată masa. Sunt buni în supe, tăiței prăjiți sau umpluturi pentru rulouri.
Cu ce pot înlocui fasolea mung într-o rețetă?
Lintea verde sau brună este un înlocuitor practic în supe și tocănițe, dar se poate găti mai repede și are o textură diferită. Verifică frăgezimea în timpul fierberii și ajustează cantitatea de lichid.
Fasolea mung este bogată în proteine și fibre?
Da. Este bogată atât în proteine, cât și în fibre: o porție de 30 g de boabe uscate are 7,2 g de proteine și 4,9 g de fibre.
Sursa: USDA FoodData Central 174256 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
