Știi ce ai în farfurie
Ciocănel de pui
Calorii și informații nutriționale
pui broiler sau pentru prăjit, carne și piele, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 161 kcal —
- Proteine 18 g 36%
- Glucide 0,1 g 0%
- Grăsimi 9,2 g 12%
- Grăsimi saturate 2,5 g 12%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 106 mg 5%
- Colesterol 92 mg 31%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,19 mg 1%
- Vitamina K 2,5 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
- Niacină (B3) 4,8 mg 30%
- Acid pantotenic (B5) 1 mg 21%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,53 µg 22%
- Colină 52,8 mg 10%
Minerale
- Calciu 8 mg 1%
- Fier 0,71 mg 4%
- Magneziu 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Potasiu 211 mg 4%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 20,2 µg 37%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 1 porție | 113 g | 182 | 20 g | 0,1 g | 10 g |
| 2 porții | 226 g | 364 | 41 g | 0,2 g | 21 g |
| ½ porție | 56,5 g | 91 | 10 g | 0,1 g | 5,2 g |
| 3 porții | 339 g | 546 | 61 g | 0,4 g | 31 g |
| 4 porții | 452 g | 728 | 82 g | 0,5 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0,2 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0,2 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0,3 g | 23 g |
Alimente similare
- Ciocănele de pui cu pielebroiler, carne și piele, crud161 kcal / 100 g
- Pulpă de puipui de carne sau pentru prăjit, carne și piele, crud221 kcal / 100 g
- Ciocănele de puipui de creștere sau pentru prăjit, carne și piele, gătit, înăbușit204 kcal / 100 g
- Ciolan de puicarne închisă la culoare, doar carne, cu soluție adăugată, crud106 kcal / 100 g
- Carne de pulpă inferioară de puibroiler, carne, crud116 kcal / 100 g
- Copan de puicu piele, marinată, crudă168 kcal / 100 g
- Carne de pulpă de puipui, carne, crud121 kcal / 100 g
- Pulpă inferioară de curcande la pasăre întreagă, doar carne, crud109 kcal / 100 g
- Puicarne închisă la culoare, carne cu piele, crud237 kcal / 100 g
- Pulap de curcanpui de carne, doar carne, fript180 kcal / 100 g
Întrebări despre Ciocănel de pui
Cum faci ciocănelele de pui la cuptor să aibă pielea rumenă?
Șterge-le bine, unge-le cu puțin ulei și condimentează-le, apoi așază-le într-o tavă fără să se atingă. Coace-le la 200 °C timp de 35–45 de minute, întorcându-le o dată; sunt gata când partea cea mai groasă ajunge la 75 °C.
Cât timp se gătesc ciocănelele de pui la air fryer?
Așază-le într-un singur strat și gătește-le la 200 °C aproximativ 20–25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Verifică temperatura lângă os: centrul trebuie să ajungă la 75 °C.
Cum păstrezi ciocănelele de pui crude și gătite?
Ține-le crude într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-le în 1–2 zile. Ciocănelele gătite se păstrează la rece, într-un recipient închis, timp de 3–4 zile.
Cu ce garnituri merg bine ciocănelele de pui?
Se potrivesc cu cartofi copți, mămăligă sau orez și cu salată de varză ori murături. Pentru un gust mai bogat, pune în tavă ceapă, usturoi și morcovi, care se coc odată cu ele.
Cum alegi ciocănelele de pui la cumpărare?
Alege bucăți cu pielea întreagă, fără pete sau miros neplăcut, păstrate bine la rece. Dacă vrei să se rumenească mai ușor, caută ciocănele de mărime apropiată, ca să se gătească uniform.
Cum verifici dacă ciocănelele de pui sunt bine gătite?
Măsoară cu un termometru în partea cea mai groasă, fără să atingi osul: centrul trebuie să ajungă la 75 °C. Nu te baza doar pe culoarea cărnii sau a sucului, iar după ce ai atins puiul crud spală bine mâinile și ustensilele.
Sursa: USDA FoodData Central 172373 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
