Știi ce ai în farfurie
Carne din piept de curcan
Calorii și informații nutriționale
părți pentru vânzarea cu amănuntul, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 114 kcal —
- Proteine 23 g 47%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 2,3 g 3%
- Grăsimi saturate 0,3 g 2%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 74 mg 3%
- Colesterol 53 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,17 mg 13%
- Niacină (B3) 10,3 mg 64%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1,4 µg 56%
- Colină 52,3 mg 10%
Minerale
- Calciu 9 mg 1%
- Fier 0,76 mg 4%
- Magneziu 27 mg 6%
- Fosfor 185 mg 15%
- Potasiu 267 mg 6%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 22,1 µg 40%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porție | 113 g | 129 | 26 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porții | 226 g | 258 | 53 g | 0 g | 5,3 g |
| ½ porție | 56,5 g | 64 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porții | 339 g | 386 | 79 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 porții | 452 g | 515 | 106 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 35 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 58 g | 0 g | 5,8 g |
Alimente similare
- Piept de curcanpărți pentru vânzarea cu amănuntul, carne și piele, crudă155 kcal / 100 g
- Carne de piept de curcanîntreg, gătit, fript147 kcal / 100 g
- Carne de curcantoate clasele, crud116 kcal / 100 g
- File de curcancrud110 kcal / 100 g
- Piept de puipui broiler sau pentru prăjit, piept, fără piele, fără os, numai carne, crud120 kcal / 100 g
- Curcan carne deschisăpui de găină, crud109 kcal / 100 g
- Curcancrud141 kcal / 100 g
- Piele de curcandin bucăți de retail, din carne închisă la culoare, crud380 kcal / 100 g
- Pulpă de curcande la pasăre întreagă, doar carne, crud108 kcal / 100 g
- File de piept de puicrud109 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne din piept de curcan
Cum gătești pieptul de curcan la tigaie fără să se usuce?
Taie-l în felii de grosime egală, șterge-le bine și rumenește-le într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei, aproximativ 3–4 minute pe fiecare parte. Ia-le de pe foc când mijlocul ajunge la 74 °C și lasă-le să se odihnească 5 minute.
Cât se ține pieptul de curcan la cuptor?
Pentru o bucată întreagă de aproximativ 500–700 g, coace-o la 200 °C cam 25–35 de minute, într-un vas acoperit în prima parte, apoi descoperit pentru rumenire. Verifică temperatura în partea cea mai groasă: trebuie să ajungă la 74 °C.
Cât timp se păstrează pieptul de curcan crud la frigider?
Păstrează-l în ambalajul original, pe raftul de jos, și gătește-l în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pune-l într-un recipient dacă ambalajul curge, ca să nu atingă alte alimente.
Se poate congela pieptul de curcan?
Da. Porționează-l înainte, ambalează bucățile etanș și notează data; pentru gust și textură bune, folosește-l în aproximativ 6–9 luni. Decongelează-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
În ce mâncăruri poți folosi pieptul de curcan?
Merge bine la șnițel, friptură la cuptor, frigărui și sandvișuri. Pentru șnițel, bate feliile până au grosime uniformă și prăjește-le până sunt rumenite și pătrunse.
Poți înlocui pieptul de curcan cu piept de pui?
Da, în șnițele, salate și sandvișuri, în cantitate egală. Pieptul de pui are 120 kcal și 22,5 g proteine la 100 g, față de 114 kcal și 23 g proteine în pieptul de curcan.
Cum știi dacă pieptul de curcan este gătit în siguranță?
Măsoară temperatura cu un termometru introdus în centrul celei mai groase părți; trebuie să indice 74 °C. Culoarea cărnii nu este un test sigur, iar termometrul nu trebuie să atingă osul.
Sursa: USDA FoodData Central 174515 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
