Știi ce ai în farfurie

Carne de piept de pui și piele

Calorii și informații nutriționale

pui de carne, crud

172

caloriikcal per 100 g

Proteine21 g

Glucide0 g

Grăsimi9,3 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 172 kcal —
Proteine 21 g 42%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 9,3 g 12%
Grăsimi saturate 2,7 g 13%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 63 mg 3%
Colesterol 64 mg 21%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 24 µg 3%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,4 µg 2%
Vitamina E 0,27 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
Niacină (B3) 9,9 mg 62%
Acid pantotenic (B5) 0,8 mg 16%
Vitamina B6 0,53 mg 31%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 0,34 µg 14%
Colină 67,1 mg 12%

Minerale

Calciu 11 mg 1%
Fier 0,74 mg 4%
Magneziu 25 mg 6%
Fosfor 174 mg 14%
Potasiu 220 mg 5%
Zinc 0,8 mg 7%
Cupru 0,04 mg 4%
Mangan 0,02 mg 1%
Seleniu 16,6 µg 30%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	172	21 g	9,3 g
50 g	50 g	86	10 g	4,6 g
150 g	150 g	258	31 g	14 g
200 g	200 g	344	42 g	19 g
250 g	250 g	430	52 g	23 g

Alimente similare

Întrebări despre Carne de piept de pui și piele

Cum faci pielea pieptului de pui crocantă la cuptor?

Șterge pielea foarte bine cu hârtie de bucătărie, săreaz-o și așază bucata cu pielea în sus, fără să o acoperi. Coace la 200 °C până când partea cea mai groasă ajunge la 75 °C; timpul depinde de mărimea bucății.

Cum gătești pieptul de pui cu piele în tigaie fără să se usuce?

Pune-l mai întâi cu pielea în jos într-o tigaie rece, apoi încălzește la foc mediu și lasă grăsimea să se topească treptat. Întoarce-l când pielea e rumenă, gătește și cealaltă parte până când centrul ajunge la 75 °C, apoi lasă-l să se odihnească câteva minute.

Trebuie să îndepărtezi pielea înainte să gătești pieptul de pui?

Nu: păstrată la gătit, pielea ajută carnea să rămână suculentă și se poate rumeni frumos. Dacă vrei să o îndepărtezi, e mai ușor după coacere; pentru piele crocantă, șterge-o bine și gătește bucata cu pielea în sus.

Cât timp se păstrează pieptul de pui crud și gătit la frigider?

Ține pieptul crud, bine acoperit, pe raftul de jos al frigiderului și gătește-l în una-două zile. Carnea gătită se păstrează într-un recipient închis până la trei-patru zile; răcește-o și pune-o la frigider în cel mult două ore.

În ce feluri de mâncare poți folosi piept de pui cu piele?

Se potrivește bine la friptură la cuptor, alături de cartofi, usturoi și ierburi aromatice. Îl poți servi și cu mămăligă ori îl poți adăuga în supă, după ce îndepărtezi pielea dacă nu vrei să lase grăsime în zeamă.

Ce diferență este între pieptul de pui cu piele și pieptul de curcan?

Pieptul de curcan are mai puțină energie și grăsime: 129 kcal și 3,51 g de grăsime la 100 g, față de 172 kcal și 9,3 g în pieptul de pui cu piele. Curcanul are și mai multe proteine: 22,7 g față de 21 g la 100 g.

Ce condimente merg bine cu pieptul de pui cu piele?

Sarea, piperul, usturoiul, cimbrul și boiaua se potrivesc cu gustul rumen al pielii. Pentru o aromă proaspătă, adaugă lămâie după coacere, nu peste piele înainte, ca să nu împiedice rumenirea.

Sursa: Canadian Nutrient File 838 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre