Știi ce ai în farfurie

Ciocănele de pui cu piele

Calorii și informații nutriționale

broiler, carne și piele, crud

161

caloriikcal per 100 g

Proteine18 g

Glucide0 g

Grăsimi9,2 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 161 kcal —
Proteine 18 g 36%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 9,2 g 12%
Grăsimi saturate 2,5 g 12%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 106 mg 5%
Colesterol 92 mg 31%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 14 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,19 mg 1%
Vitamina K 2,5 µg 2%
Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
Niacină (B3) 4,8 mg 30%
Acid pantotenic (B5) 1 mg 21%
Vitamina B6 0,35 mg 20%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamina B12 0,53 µg 22%
Colină 52,8 mg 10%

Minerale

Calciu 8 mg 1%
Fier 0,71 mg 4%
Magneziu 18 mg 4%
Fosfor 163 mg 13%
Potasiu 211 mg 4%
Zinc 1,9 mg 17%
Cupru 0,06 mg 7%
Mangan 0,01 mg 1%
Seleniu 20,2 µg 37%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	161	18 g	9,2 g
50 g	50 g	81	9 g	4,6 g
150 g	150 g	242	27 g	14 g
200 g	200 g	322	36 g	18 g
250 g	250 g	403	45 g	23 g

Alimente similare

Întrebări despre Ciocănele de pui cu piele

Cum coci ciocănelele de pui cu piele la cuptor?

Șterge-le bine, asezonează-le și așază-le cu pielea în sus, fără să se atingă. Coace-le la 200 °C timp de aproximativ 35–45 de minute, până când partea cea mai groasă ajunge la 75 °C; pentru piele mai crocantă, pornește funcția grill în ultimele minute.

Cum faci ciocănele de pui cu piele la air fryer?

Unge-le cu puțin ulei și gătește-le la 200 °C aproximativ 20–25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Verifică temperatura în partea cea mai groasă, fără să atingi osul: trebuie să ajungă la 75 °C.

Cum alegi ciocănele de pui proaspete?

Alege bucăți cu pielea întreagă, fără pete sau margini uscate, și cu miros discret. Ambalajul trebuie să fie intact, iar carnea să fie rece; păstreaz-o separat de alimentele gata de consum.

Cât timp se păstrează ciocănelele de pui crude și gătite?

Ține ciocănelele crude în frigider și gătește-le în una-două zile; pentru păstrare mai lungă, congelează-le bine ambalate. Pe cele gătite pune-le la frigider în cel mult două ore și consumă-le în trei-patru zile.

Cu ce se servesc ciocănelele de pui cu piele?

Merg bine cu cartofi copți, mămăligă sau orez și cu salată de varză ori murături. Pentru o masă la tavă, coace-le alături de cartofi, ceapă și morcovi, adăugând legumele care se gătesc mai repede spre final.

Ce diferență este între ciocănelele de pui cu piele și cele de curcan cu piele?

La 100 g, ciocănelele de curcan cu piele au 149 kcal și 19,1 g proteine, față de 161 kcal și 18 g proteine în cele de pui cu piele. Cele de curcan au și mai multă vitamina B12: 1,81 µg la 100 g.

Cum eviți contaminarea încrucișată când pregătești ciocănele de pui crude?

Folosește un tocător și ustensile separate pentru carnea crudă și nu o spăla, fiindcă stropii pot împrăștia bacterii. Spală mâinile și suprafețele după ce ai atins-o.

Sunt potrivite ciocănelele de pui cu os pentru copiii mici?

Nu le da copiilor mici întregi: osul și bucățile de carne pot provoca înec. Dezosează carnea cu grijă, verifică să nu rămână fragmente și ofer-o mărunțită, în bucăți potrivite vârstei.

Sursa: Canadian Nutrient File 844 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre