Știi ce ai în farfurie

Pulpă de pui cu piele

Calorii și informații nutriționale

pui de carne, carne și piele, crud

221

caloriikcal per 100 g

Proteine17 g

Glucide0 g

Grăsimi17 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 221 kcal —
Proteine 17 g 33%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 17 g 21%
Grăsimi saturate 4,5 g 23%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 81 mg 4%
Colesterol 98 mg 33%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 23 µg 3%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,21 mg 1%
Vitamina K 2,1 µg 2%
Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavină (B2) 0,15 mg 11%
Niacină (B3) 4,6 mg 29%
Acid pantotenic (B5) 0,19 mg 4%
Vitamina B6 0,35 mg 20%
Folat (B9) 3 µg 1%
Vitamina B12 0,62 µg 26%
Colină 45,7 mg 8%

Minerale

Calciu 7 mg 1%
Fier 0,68 mg 4%
Magneziu 18 mg 4%
Fosfor 157 mg 13%
Potasiu 204 mg 4%
Zinc 1,3 mg 12%
Cupru 0,05 mg 6%
Mangan 0,01 mg 1%
Seleniu 18,9 µg 34%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	221	17 g	17 g
50 g	50 g	111	8,3 g	8,3 g
150 g	150 g	332	25 g	25 g
200 g	200 g	442	33 g	33 g
250 g	250 g	553	41 g	42 g

Alimente similare

Întrebări despre Pulpă de pui cu piele

Cum faci pulpa de pui cu piele la cuptor ca să iasă pielea crocantă?

Șterge pielea bine cu hârtie, sărează și așază pulpele cu pielea în sus, fără să le înghesui. Coace-le la 200 °C aproximativ 35–45 de minute, până când partea cea mai groasă ajunge la 75 °C; lasă-le câteva minute înainte de servire.

Cum păstrezi pulpa de pui cu piele crudă și după ce ai gătit-o?

Ține carnea crudă într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în 1–2 zile. Pulpele gătite se păstrează acoperite la frigider până la 3–4 zile; răcește-le și pune-le la rece în cel mult două ore.

Ce condimente merg bine cu pulpa de pui cu piele?

Usturoiul, cimbrul, boiaua dulce, piperul și lămâia se potrivesc foarte bine. Pentru piele crocantă, pune zeama de lămâie și ierburile sub pulpe sau adaugă-le spre sfârșitul coacerii, nu uda pielea de la început.

În ce mâncăruri poți folosi pulpa de pui cu piele?

Este potrivită pentru pui la cuptor cu cartofi și pentru ostropel; rumenește pulpele înainte să le adaugi în sos, ca să păstrezi gustul rumenit. În tocănițe și papricaș, poți îndepărta pielea după rumenire dacă nu vrei sosul prea gras.

Cu ce poți înlocui pulpa de pui cu piele într-o rețetă?

Pulpa inferioară de pui cu piele are textură apropiată, dar se gătește de obicei mai repede. Pulpa de curcan cu piele este o altă variantă; verifică temperatura în partea cea mai groasă și prelungește coacerea dacă bucata este mare.

Ce are mai multă energie: pulpa de pui cu piele sau carnea de pulpă de pui fără piele?

Carnea de pulpă de pui fără piele are mai puțină energie: 121 kcal la 100 g, față de 221 kcal în pulpa de pui cu piele. Îndepărtarea pielii înainte de masă reduce și cantitatea de grăsime consumată.

Este pulpa de pui cu piele o sursă de seleniu?

Da. O porție de 100 g furnizează 18,9 µg de seleniu, ceea ce înseamnă că este o sursă bună din acest mineral.

Cum verifici dacă pulpa de pui cu piele este gătită în siguranță?

Măsoară temperatura în partea cea mai groasă a cărnii, fără să atingi osul: trebuie să ajungă la 75 °C. Culoarea singură nu este un indiciu sigur, mai ales lângă os.

Sursa: Canadian Nutrient File 850 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre