Știi ce ai în farfurie
Pulpă de pui
Calorii și informații nutriționale
pui de carne sau pentru prăjit, carne și piele, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 221 kcal —
- Proteine 17 g 33%
- Glucide 0,3 g 0%
- Grăsimi 17 g 21%
- Grăsimi saturate 4,5 g 23%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 81 mg 4%
- Colesterol 98 mg 33%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 23 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 2,1 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 11%
- Niacină (B3) 4,6 mg 29%
- Acid pantotenic (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,62 µg 26%
- Colină 45,7 mg 8%
Minerale
- Calciu 7 mg 1%
- Fier 0,68 mg 4%
- Magneziu 18 mg 4%
- Fosfor 157 mg 13%
- Potasiu 204 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 18,9 µg 34%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0,3 g | 17 g |
| 1 porție | 113 g | 250 | 19 g | 0,3 g | 19 g |
| 2 porții | 226 g | 499 | 37 g | 0,6 g | 38 g |
| ½ porție | 56,5 g | 125 | 9,3 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 3 porții | 339 g | 749 | 56 g | 0,8 g | 56 g |
| 4 porții | 452 g | 999 | 75 g | 1,1 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0,1 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0,4 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0,5 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0,6 g | 42 g |
Alimente similare
- Carne de pulpă de puipui, carne, crud121 kcal / 100 g
- Pulpă de pui cu pielepui de carne, carne și piele, crud221 kcal / 100 g
- Carne și piele de pulpă de puicrud214 kcal / 100 g
- Carne de pulpă de pui cu pielebroiler, crud214 kcal / 100 g
- Ciocănele de puibroileri sau găini pentru prăjit, carne închisă la culoare, doar carne, crud116 kcal / 100 g
- Carne de pulpă de curcanbroiler, crud119 kcal / 100 g
- Ciocănel de puipui broiler sau pentru prăjit, carne și piele, crud161 kcal / 100 g
- Pulpă de curcande la pasăre întreagă, doar carne, crud108 kcal / 100 g
- Puicarne închisă la culoare, carne cu piele, crud237 kcal / 100 g
- Ciocănele de pui cu pielebroiler, carne și piele, crud161 kcal / 100 g
Întrebări despre Pulpă de pui
Cum gătești pulpa de pui la cuptor ca să rămână suculentă?
Așaz-o într-o tavă, cu pielea în sus, și coace-o la 200 °C aproximativ 35–45 de minute, în funcție de mărime. E gata când partea cea mai groasă, fără să atingi osul, ajunge la 75 °C.
Cum dezosezi pulpa de pui?
Pune pulpa cu pielea în jos și taie de-a lungul osului cu un cuțit mic, urmărindu-i conturul. Ridică osul și taie tendoanele rămase; pulpa dezosată se gătește mai repede și se rulează ușor pentru umplut.
În ce mâncăruri poți folosi pulpa de pui?
Merge bine în tocănițe, pilaf, curry și papricaș, fiindcă rămâne fragedă la gătire îndelungată. O poți marina cu usturoi, lămâie și boia, apoi frige la grătar sau rumeni în tigaie.
Cât timp se păstrează pulpa de pui crudă la frigider?
Păstreaz-o bine acoperită, pe raftul de jos, și gătește-o în cel mult una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Ce diferență este între pulpa de pui și pieptul de pui?
Pulpa are o textură mai fragedă și mai multă grăsime decât pieptul, așa că suportă mai bine rumenirea și fierberea îndelungată fără să se usuce la fel de repede.
Ce cantitate de proteină are o porție de pulpă de pui?
O porție de aproximativ 110 g oferă 18 g de proteine. Pentru o masă, o poți servi cu legume și o garnitură de orez, cartofi sau mămăligă.
Sursa: USDA FoodData Central 172385 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
