Știi ce ai în farfurie
Carne de pui închisă la culoare
Calorii și informații nutriționale
broiler, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 125 kcal —
- Proteine 20 g 40%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 4,3 g 6%
- Grăsimi saturate 1,1 g 6%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 85 mg 4%
- Colesterol 80 mg 27%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 22 µg 2%
- Vitamina C 3,1 mg 3%
- Vitamina D 0,27 µg 1%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,18 mg 14%
- Niacină (B3) 6,2 mg 39%
- Acid pantotenic (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 0,36 µg 15%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 1 mg 6%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Potasiu 222 mg 5%
- Zinc 2 mg 18%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 13,5 µg 25%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 30 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 40 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 50 g | 0 g | 11 g |
Alimente similare
- Carne de pui închisă la culoare cu pielepui de carne, dat prin aluat, prăjit298 kcal / 100 g
- Carne închisă de pui cu pielepui de carne, crud237 kcal / 100 g
- Puipui pentru carne sau pentru prăjit, doar carne, crud119 kcal / 100 g
- Carne închisă de curcanbroiler, doar, crud116 kcal / 100 g
- Pulpă de puipui de carne sau pentru prăjit, carne și piele, crud221 kcal / 100 g
- Ciocănele de puibroileri sau găini pentru prăjit, carne închisă la culoare, doar carne, crud116 kcal / 100 g
- Găină pentru supădoar carne închisă la culoare, crud157 kcal / 100 g
- Ciolan de puicarne închisă la culoare, doar carne, cu soluție adăugată, crud106 kcal / 100 g
- Pulpă de pui cu pielepui de carne, carne și piele, crud221 kcal / 100 g
- Pui pentru tocănițăcarne închisă la culoare, doar carne, crud157 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne de pui închisă la culoare
Ce bucăți sunt considerate carne de pui închisă la culoare?
Este carnea din pulpe și ciocănele, mai închisă decât pieptul. Pulpele dezosate se gătesc ușor și uniform, iar cele cu os rămân suculente la cuptor.
Cum gătești carnea de pui închisă la culoare la cuptor?
Așaz-o într-un singur strat și coace-o la 200 °C: ciocănelele și pulpele cu os au nevoie, de regulă, de 35–45 de minute. Verifică în partea cea mai groasă, fără să atingi osul: centrul trebuie să ajungă la 75 °C.
Cum faci carnea de pui închisă la culoare fragedă pe grătar?
Marineaz-o înainte și gătește-o la foc mediu, întorcând-o des; pulpele dezosate se fac mai repede decât cele cu os. Dacă se rumenește prea tare înainte să fie gata, mut-o într-o zonă mai puțin fierbinte și verifică temperatura în centru.
Cât timp se păstrează carnea de pui închisă la culoare?
Ține carnea crudă acoperită, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în cel mult 1–2 zile. Carnea gătită se păstrează la frigider până la 3–4 zile, într-un recipient închis.
În ce mâncăruri se folosește carnea de pui închisă la culoare?
Merge bine în tocănițe, papricaș și curry, fiindcă pulpele rămân fragede în sos. Pentru o masă simplă, coace ciocănelele cu cartofi, ceapă și usturoi.
Cum deosebești carnea de pui închisă la culoare de piept?
Carnea din pulpe și ciocănele are o culoare mai intensă și o textură mai fragedă după gătire; pieptul este mai deschis și se poate usca mai repede. Pentru tocănițe și preparate gătite îndelung, pulpele sunt o alegere potrivită.
Câtă proteină are carnea de pui închisă la culoare?
O porție de 100 g oferă 20 g de proteine. Este și o sursă de niacină.
Cum dezgheți în siguranță carnea de pui închisă la culoare?
Dezgheaț-o în frigider, într-un vas care să rețină lichidul, nu pe blatul din bucătărie. Dacă o dezgheți la microunde, gătește-o imediat după aceea.
Sursa: Canadian Nutrient File 594 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
