Știi ce ai în farfurie
Piept de pui
Calorii și informații nutriționale
pui de carne, fără piele, fără oase, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 120 kcal —
- Proteine 23 g 45%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 2,6 g 3%
- Grăsimi saturate 0,6 g 3%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 45 mg 2%
- Colesterol 73 mg 24%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,56 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,18 mg 14%
- Niacină (B3) 9,6 mg 60%
- Acid pantotenic (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamina B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
- Colină 82,1 mg 15%
Minerale
- Calciu 5 mg 0%
- Fier 0,37 mg 2%
- Magneziu 28 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Potasiu 334 mg 7%
- Zinc 0,68 mg 6%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 22,8 µg 41%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6,6 g |
Alimente similare
- Piept de pui la grătarpui de carne sau prăjit, piept, fără piele, fără oase, doar carne, gătit, la grătar151 kcal / 100 g
- Fâșii din piept de puipanat, crud263 kcal / 100 g
- Piept de pui cu pielepui de carne, carne cu piele, crud172 kcal / 100 g
- Piept de pui pane(făină de grâu, ou și pesmet), crud, nesărat220 kcal / 100 g
- Carne de piept de pui și pielepui de carne, crud172 kcal / 100 g
- Piept de pătatpiept, fără piele, crud110 kcal / 100 g
- Piept de curcanpărți pentru vânzarea cu amănuntul, carne și piele, crudă155 kcal / 100 g
- File de puicrud109 kcal / 100 g
- Carne de puipui broiler, crudă119 kcal / 100 g
- Carne de piept de curcantoate clasele, crud111 kcal / 100 g
Întrebări despre Piept de pui
Cum gătești pieptul de pui la tigaie fără să se usuce?
Taie-l în felii de grosime egală și gătește-le într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei, cam 3–5 minute pe fiecare parte. Ia-le de pe foc când centrul ajunge la 74 °C și lasă-le să se odihnească 3 minute.
Cât se ține pieptul de pui la cuptor?
Așază bucățile într-un singur strat și coace-le la 200 °C aproximativ 20–25 de minute, în funcție de grosime. Verifică partea cea mai groasă: centrul trebuie să ajungă la 74 °C.
Cum păstrezi pieptul de pui crud?
Ține-l la frigider, într-un recipient închis, pe raftul de jos, și gătește-l în 1–2 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
În ce mâncăruri poți folosi pieptul de pui?
Merge în șnițel, salată Caesar, supă de pui sau tocăniță. Pentru șnițel, bate fileurile până au grosime uniformă și prăjește-le în ulei încins până se rumenesc și sunt pătrunse.
Ce poți folosi în loc de piept de pui?
Pieptul de curcan este un înlocuitor apropiat: are 109 kcal și 23 g de proteine la 100 g, față de 120 kcal și 23 g de proteine în pieptul de pui. Fiind slab, se gătește repede și se poate usca la fel de ușor.
Cum îți dai seama că pieptul de pui este gătit în siguranță?
Măsoară temperatura în partea cea mai groasă, fără ca termometrul să atingă tigaia sau tava: trebuie să indice 74 °C. Culoarea din interior nu este un test sigur al pătrunderii.
Cum faci pieptul de pui mai fraged înainte de gătire?
Pune-l 30 de minute într-o saramură rece făcută din apă și sare, apoi șterge-l bine înainte de rumenire. Dacă îl tai fâșii, taie transversal pe fibre pentru o textură mai ușor de mestecat.
Sursa: Canadian Nutrient File 841 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
