Știi ce ai în farfurie
Carne de pui
Calorii și informații nutriționale
pui broiler, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 119 kcal —
- Proteine 21 g 43%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 3,1 g 4%
- Grăsimi saturate 0,8 g 4%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 77 mg 3%
- Colesterol 70 mg 23%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
- Niacină (B3) 8,2 mg 51%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,43 mg 25%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,37 µg 15%
- Colină 65,7 mg 12%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 0,89 mg 5%
- Magneziu 25 mg 6%
- Fosfor 173 mg 14%
- Potasiu 229 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 15,7 µg 29%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 21 g | 0 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 32 g | 0 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 43 g | 0 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 54 g | 0 g | 7,7 g |
Alimente similare
- Carne de pui și pielecaponi, crud234 kcal / 100 g
- Carne de pui închisă la culoarebroiler, crud125 kcal / 100 g
- Carne de pui piele măruntaie și gâtpui de carne, crud213 kcal / 100 g
- Puipui pentru carne sau pentru prăjit, doar carne, crud119 kcal / 100 g
- Carne și piele de puipui de carne, crud215 kcal / 100 g
- Carne albă de puicrud114 kcal / 100 g
- Aripă de puipui de carne sau pentru prăjit, carne și piele, crud191 kcal / 100 g
- File de puicrud109 kcal / 100 g
- Piept de puipui broiler sau pentru prăjit, piept, fără piele, fără os, numai carne, crud120 kcal / 100 g
- Piele de puipui pentru carne sau pentru prăjit, crudă349 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne de pui
Cum îți dai seama că puiul este gătit în siguranță?
Măsoară cu un termometru în partea cea mai groasă, fără să atingi osul: temperatura trebuie să ajungă la 75 °C. La carnea tocată de pui, verifică centrul chiftelelor sau al rulourilor.
Cum gătești pieptul de pui ca să nu iasă uscat?
Taie-l în bucăți de grosime egală sau aplatizează-l ușor, apoi rumenește-l într-o tigaie bine încinsă, câteva minute pe fiecare parte. Oprește focul când centrul ajunge la 75 °C și lasă carnea să se odihnească 3–5 minute înainte s-o tai.
Trebuie să speli carnea de pui înainte s-o gătești?
Nu: stropii pot împrăștia bacterii pe chiuvetă și pe blatul de lucru. Tamponeaz-o, dacă e nevoie, cu un prosop de hârtie, aruncă-l imediat și spală-te pe mâini după ce ai atins carnea crudă.
Cât timp se păstrează carnea de pui crudă la frigider?
Ține-o într-un recipient închis, pe raftul de jos, și gătește-o în cel mult 1–2 zile. Pentru păstrare mai îndelungată, congeleaz-o; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Ce mâncăruri poți face cu carne de pui?
O poți folosi în supă de pui, ostropel, pilaf, tocăniță sau salată de pui. Pentru o supă limpede, fierbe carnea la foc mic și îndepărtează spuma de la suprafață.
Care este diferența dintre carnea de pui și carnea de curcan?
Sunt apropiate ca valoare proteică: carnea de pui are 21 g de proteine la 100 g, iar cea de curcan are 21,6 g. Curcanul are puțin mai puțină energie, 112 kcal față de 119 kcal la pui.
Ce poți folosi în loc de carne de pui într-o rețetă?
Carnea de curcan este înlocuitorul cel mai apropiat și poate fi folosită în aceeași cantitate, dar verifică gătirea în partea cea mai groasă. Pentru o variantă fără carne, încearcă năutul în tocănițe sau salate; textura și timpul de preparare vor fi diferite.
Câtă carne de pui e o porție obișnuită?
O porție practică este o bucată gătită de aproximativ 100–150 g, cam cât palma ta. O poți combina cu legume și o garnitură, în loc să faci din carne singurul element al mesei.
Sursa: Canadian Nutrient File 565 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
