Știi ce ai în farfurie
Carne de pui și piele
Calorii și informații nutriționale
caponi, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 234 kcal —
- Proteine 19 g 38%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 17 g 22%
- Grăsimi saturate 5 g 25%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 45 mg 2%
- Colesterol 75 mg 25%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 37 µg 4%
- Vitamina C 1,7 mg 2%
- Vitamina E 0,32 mg 2%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 7,3 mg 45%
- Acid pantotenic (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,34 µg 14%
Minerale
- Calciu 11 mg 1%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 21 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Potasiu 217 mg 5%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 14,6 µg 27%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 porție | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 porții | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ porție | 42,5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 porții | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 porții | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9,4 g | 0 g | 8,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
Alimente similare
- Carne de pui piele măruntaie și gâtcaponi, crud232 kcal / 100 g
- Pui cu pielepui de carne sau pentru prăjit, carne și piele, crud215 kcal / 100 g
- Carne de puipui broiler, crudă119 kcal / 100 g
- Piept de pui cu pielepui de carne, carne cu piele, crud172 kcal / 100 g
- Piele de puipui pentru carne sau pentru prăjit, crudă349 kcal / 100 g
- Aripă de pui cu pielepui de carne, carne și piele, crud191 kcal / 100 g
- Puicarne și piele, crud173 kcal / 100 g
- Gât de pui cu pielepui de carne sau pentru prăjit, gât, carne și piele, crud297 kcal / 100 g
- Caponcarne și piele, crud195 kcal / 100 g
- Curcan carne și pielepui de găină, crud141 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne de pui și piele
Cum faci pielea de pui crocantă la cuptor?
Șterge bine pielea cu prosoape de hârtie, săreaz-o și așază bucățile cu pielea în sus, fără să se atingă. Coace-le la 220 °C până când pielea se rumenește, iar partea cea mai groasă a cărnii ajunge la 75 °C.
Trebuie spălat puiul crud înainte de gătire?
Nu. Stropii pot împrăștia microbii pe chiuvetă și pe blatul de lucru; tamponează pielea cu un prosop de hârtie și aruncă-l imediat.
Cât timp se păstrează puiul crud la frigider?
Păstrează-l într-un recipient închis, pe raftul de jos, și gătește-l în cel mult una-două zile. Pentru o păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat.
Cum păstrezi puiul gătit rămas?
Pune-l la frigider în cel mult două ore de la gătire, într-un recipient închis, și consumă-l în trei-patru zile. Îl poți congela; pentru piele crocantă la reîncălzire, folosește cuptorul, nu microundele.
În ce preparate se folosește puiul cu piele?
Este potrivit pentru pui la cuptor, friptură de pui și supă de pui. Rumenește-l mai întâi cu pielea în jos, apoi adaugă-l în tocăniță sau pilaf pentru gust mai bogat.
Ce diferență este între carnea de pui cu piele și pieptul de pui cu piele?
Pieptul cu piele are mai multe proteine și mai puține grăsimi: 20,9 g proteine și 9,25 g grăsimi la 100 g, față de 19 g și 17 g în carnea de pui și piele.
Câtă carne de pui cu piele înseamnă o porție?
O porție obișnuită de carne gătită este de aproximativ 85 g, cam cât palma fără degete. Aceasta furnizează 199 kcal și 16 g de proteine.
Sursa: USDA FoodData Central 173645 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
