Știi ce ai în farfurie
Curcan tocat
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 148 kcal —
- Proteine 20 g 39%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 7,7 g 10%
- Grăsimi saturate 2 g 10%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 58 mg 3%
- Colesterol 69 mg 23%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 6,7 mg 42%
- Acid pantotenic (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1 µg 42%
- Colină 50,8 mg 9%
Minerale
- Calciu 19 mg 1%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 23 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potasiu 237 mg 5%
- Zinc 2,4 mg 21%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 21,9 µg 40%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 20 g | 0 g | 7,7 g |
| 1 porție | 113 g | 167 | 22 g | 0 g | 8,7 g |
| 2 porții | 226 g | 334 | 44 g | 0 g | 17 g |
| ½ porție | 56,5 g | 84 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porții | 339 g | 502 | 67 g | 0 g | 26 g |
| 4 porții | 452 g | 669 | 89 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 9,8 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 30 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 39 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 49 g | 0 g | 19 g |
Alimente similare
- Carne tocată de curcancrudă148 kcal / 100 g
- Carne tocată de puicrud143 kcal / 100 g
- Pui tocatcrud147 kcal / 100 g
- Curcancrud141 kcal / 100 g
- Emu tocatcrud134 kcal / 100 g
- File de curcancrud110 kcal / 100 g
- Piept de curcanpărți pentru vânzarea cu amănuntul, carne și piele, crudă155 kcal / 100 g
- Chiftele din carne de curcan măcinat93% slab, 7% grăSIME, fript pe grătar207 kcal / 100 g
- Curcan carne și pielepui de găină, crud141 kcal / 100 g
- Cârnat de curcanproaspăt, crud155 kcal / 100 g
Întrebări despre Curcan tocat
Cum gătești curcanul tocat fără să iasă uscat?
Rumenește-l într-o tigaie bine încinsă, desfăcându-l în bucățele; când începe să se usuce, adaugă puțin ulei sau sos de roșii. Gătește-l până când centrul ajunge la 75 °C.
Cât timp se gătește curcanul tocat în tigaie?
Bucățelele mici se rumenesc, de regulă, în aproximativ 8–10 minute, amestecând din când în când. Verifică să nu mai fie roz în interior și să ajungă la 75 °C.
Cum păstrezi curcanul tocat crud?
Ține-l la frigider și gătește-l în cel mult una-două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l în porții plate, bine închise; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul de lucru.
În ce mâncăruri poți folosi curcan tocat?
Îl poți pune în chiftele, sarmale, ardei umpluți, sos pentru paste sau chili. Pentru chiftele fragede, amestecă-l cu ceapă rasă și puțin pesmet umezit.
Poți înlocui carnea tocată de vită cu curcan tocat?
Da, în sosuri, tacos și chiftele; curcanul are gust mai blând și, de obicei, lasă mai puțină grăsime în tigaie. Într-un burger, unge bine tigaia și nu apăsa chifteaua în timpul gătirii, ca să nu se usuce.
Care are mai multă grăsime: curcanul tocat sau puiul tocat?
În valorile disponibile, puiul tocat are 8,1 g de grăsime la 100 g, față de 7,7 g la curcanul tocat.
Cât curcan tocat să pui într-o porție?
O porție obișnuită este de aproximativ 110–115 g înainte de gătire, cam cât un burger mare. În chiftele sau sos, împarte această cantitate între garnitură și celelalte ingrediente.
Cum știi că burgerii din curcan tocat sunt gătiți în siguranță?
Măsoară în centrul celui mai gros burger: trebuie să ajungă la 75 °C. Culoarea nu este un test sigur, iar tocătura crudă poate răspândi bacterii pe mâini, tocător și ustensile.
Sursa: USDA FoodData Central 171505 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
