Știi ce ai în farfurie
Piept de curcan
Calorii și informații nutriționale
părți pentru vânzarea cu amănuntul, carne și piele, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 155 kcal —
- Proteine 22 g 44%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 7,5 g 10%
- Grăsimi saturate 1,8 g 9%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 72 mg 3%
- Colesterol 63 mg 21%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 16 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 9,4 mg 59%
- Acid pantotenic (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamina B6 0,72 mg 43%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1,3 µg 53%
- Colină 50,1 mg 9%
Minerale
- Calciu 9 mg 1%
- Fier 0,77 mg 4%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 176 mg 14%
- Potasiu 247 mg 5%
- Zinc 1,2 mg 10%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 20,4 µg 37%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 22 g | 0 g | 7,5 g |
| 1 porție | 85 g | 132 | 19 g | 0 g | 6,3 g |
| 2 porții | 170 g | 264 | 37 g | 0 g | 13 g |
| ½ porție | 42,5 g | 66 | 9,3 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 porții | 255 g | 395 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 4 porții | 340 g | 527 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 55 g | 0 g | 19 g |
Alimente similare
- Carne din piept de curcanpărți pentru vânzarea cu amănuntul, crudă114 kcal / 100 g
- Piept de curcan mezelgătit, feliat118 kcal / 100 g
- Piept de curcan feliatpreambalat106 kcal / 100 g
- Carne de piept de curcantoate clasele, crud111 kcal / 100 g
- Piept de curcan cu pielegăină, carne și piele, fript178 kcal / 100 g
- Piept de puipui broiler sau pentru prăjit, piept, fără piele, fără os, numai carne, crud120 kcal / 100 g
- Carne de curcantoate clasele, crud116 kcal / 100 g
- Piept de pui cu pielepui de carne, carne cu piele, crud172 kcal / 100 g
- Piele de curcandin bucăți de retail, din carne închisă la culoare, crud380 kcal / 100 g
- Carne și piele de curcancrud139 kcal / 100 g
Întrebări despre Piept de curcan
Cum gătești pieptul de curcan la cuptor fără să se usuce?
Unge-l cu puțin ulei, condimentează-l și coace-l într-un vas acoperit la 180 °C; verifică temperatura în partea cea mai groasă și scoate-l când ajunge la 75 °C. Lasă-l să se odihnească 5–10 minute înainte să-l feliezi.
Cât timp prăjești pieptul de curcan în tigaie?
Taie-l în felii de grosime uniformă și prăjește-le în tigaie bine încinsă, la foc mediu, aproximativ 3–4 minute pe fiecare parte. Verifică să ajungă la 75 °C în centru; feliile mai groase au nevoie de mai mult timp.
Cum marinezi pieptul de curcan ca să capete gust?
Amestecă ulei cu zeamă de lămâie, usturoi, cimbru sau boia și lasă carnea la marinat la frigider cel puțin 30 de minute. Tamponeaz-o ușor înainte de rumenire, ca să se prăjească în loc să fiarbă în marinadă.
Cum păstrezi pieptul de curcan crud și gătit?
Ține carnea crudă într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în 1–2 zile. Pune pieptul gătit la frigider în cel mult două ore și consumă-l în 3–4 zile.
În ce feluri de mâncare poți folosi pieptul de curcan?
Merge în șnițele, friptură la cuptor, tocăniță și salate cu felii de carne gătită. Pentru șnițele, taie-l subțire și bate-l ușor, apoi trece-l prin făină, ou și pesmet înainte să-l rumenești.
Poți înlocui pieptul de curcan cu piept de pui?
Da, îl poți înlocui în șnițele, sandvișuri și rețete la cuptor; gătește și pieptul de pui până când centrul ajunge la 75 °C. Pieptul de pui are 23,3 g de proteine la 100 g, față de 22 g în pieptul de curcan.
Ce porție de piept de curcan este potrivită pentru o masă?
O porție obișnuită este de aproximativ 85 g de carne gătită. Aceasta furnizează 19 g de proteine și 132 kcal.
Sursa: USDA FoodData Central 171528 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
