Știi ce ai în farfurie

Carne de pulpă de pui

Calorii și informații nutriționale

pui de carne sau de prăjit, crud

120

caloriikcal per 100 g

Proteine19 g

Glucide0 g

Grăsimi4,2 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 120 kcal —
Proteine 19 g 38%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 4,2 g 5%
Grăsimi saturate 1,1 g 5%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 96 mg 4%
Colesterol 91 mg 30%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 10 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,18 mg 1%
Vitamina K 2,8 µg 2%
Tiamină (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavină (B2) 0,18 mg 14%
Niacină (B3) 5,6 mg 35%
Acid pantotenic (B5) 1,2 mg 23%
Vitamina B6 0,41 mg 24%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 0,57 µg 24%
Colină 48,6 mg 9%

Minerale

Calciu 10 mg 1%
Fier 0,78 mg 4%
Magneziu 23 mg 5%
Fosfor 180 mg 14%
Potasiu 238 mg 5%
Zinc 1,8 mg 16%
Cupru 0,06 mg 7%
Mangan 0,02 mg 1%
Seleniu 21 µg 38%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	120	19 g	4,2 g
1 porție	113 g	136	22 g	4,8 g
2 porții	226 g	271	43 g	9,5 g
½ porție	56,5 g	68	11 g	2,4 g
3 porții	339 g	407	65 g	14 g
4 porții	452 g	542	87 g	19 g
50 g	50 g	60	9,6 g	2,1 g
150 g	150 g	180	29 g	6,3 g
200 g	200 g	240	38 g	8,4 g
250 g	250 g	300	48 g	11 g

Alimente similare

Întrebări despre Carne de pulpă de pui

Câtă carne de pulpă de pui să pui într-o porție?

Pentru un adult, socotește aproximativ 120 g de carne gătită, fără os și piele; o pulpă întreagă dezosată poate cântări mai mult și poate fi împărțită. Carnea oferă 19 g de proteine la 100 g.

Cum gătești carnea de pulpă de pui la cuptor ca să rămână fragedă?

Pune bucățile dezosate într-o tavă, unge-le cu puțin ulei și condimentează-le; coace-le la 200 °C aproximativ 25–35 de minute, în funcție de grosime. Sunt gata când centrul ajunge la 75 °C; lasă-le să se odihnească 5 minute înainte să le tai.

Cum verifici dacă pulpa de pui este gătită în interior?

Măsoară cu un termometru în partea cea mai groasă, fără să atingi osul: centrul trebuie să ajungă la 75 °C. Culoarea singură nu e un test sigur, mai ales lângă os.

Cum păstrezi carnea de pulpă de pui crudă și cât ține?

Ține-o într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în 1–2 zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.

La ce feluri de mâncare se potrivește carnea de pulpă de pui?

Carnea dezosată se rumenește bine în tigaie și merge în tocăniță, pilaf, curry sau frigărui. Pentru frigărui, taie bucăți de mărime apropiată și gătește-le până când centrul ajunge la 75 °C.

Cu ce poți înlocui carnea de pulpă de pui într-o rețetă?

Carnea de pulpă de curcan este un înlocuitor apropiat: are 119 kcal și 19,3 g de proteine la 100 g, față de 120 kcal și 19 g în carnea de pulpă de pui. Taie bucățile la aceeași dimensiune și verifică temperatura în centru.

Care e diferența dintre carnea de pulpă de pui și cea de pulpă inferioară?

Pulpa inferioară, adică partea numită și ciocănel, are 116 kcal și 19,4 g de proteine la 100 g; carnea de pulpă de pui are 120 kcal și 19 g. Pulpa întreagă poate include și carnea de la partea superioară, cu textură și formă diferite.

Sursa: USDA FoodData Central 173619 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre