Știi ce ai în farfurie
Carne de pulpă inferioară de pui
Calorii și informații nutriționale
broiler, carne, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 116 kcal —
- Proteine 19 g 39%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 3,7 g 5%
- Grăsimi saturate 0,9 g 5%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 114 mg 5%
- Colesterol 89 mg 30%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 2,9 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 5,2 mg 32%
- Acid pantotenic (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,51 µg 21%
- Colină 56,7 mg 10%
Minerale
- Calciu 9 mg 1%
- Fier 0,76 mg 4%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 174 mg 14%
- Potasiu 225 mg 5%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cupru 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 21,8 µg 40%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 19 g | 0 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9,3 g |
Alimente similare
- Carne de pulpă de puipui, carne, crud121 kcal / 100 g
- Ciocănele de puibroileri sau găini pentru prăjit, carne închisă la culoare, doar carne, crud116 kcal / 100 g
- Ciocănel de puipui broiler sau pentru prăjit, carne și piele, crud161 kcal / 100 g
- Ciocănele de pui cu pielebroiler, carne și piele, crud161 kcal / 100 g
- Ciolan de puicarne închisă la culoare, doar carne, cu soluție adăugată, crud106 kcal / 100 g
- Pulpă inferioară de curcande la pasăre întreagă, doar carne, crud109 kcal / 100 g
- Carne de pulpă de pui cu pielebroiler, crud214 kcal / 100 g
- Pulpă de puipui de carne sau pentru prăjit, carne și piele, crud221 kcal / 100 g
- Copan de puicu piele, marinată, crudă168 kcal / 100 g
- Pulap de curcanpui de carne, doar carne, fript180 kcal / 100 g
Întrebări despre Carne de pulpă inferioară de pui
Cum gătești carnea de pulpă inferioară de pui la cuptor?
Așaz-o într-un singur strat, unge-o cu puțin ulei și coace-o la 200 °C. Bucățile dezosate sunt gata, de obicei, în 20–25 de minute; verifică să ajungă la 75 °C în centru.
Cât timp se prăjește carnea de pulpă inferioară de pui în tigaie?
Taie carnea în bucăți de mărime apropiată și rumenește-le într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei, aproximativ 8–12 minute, întorcându-le des. E gata când centrul atinge 75 °C și nu mai este roz.
Ce mâncăruri poți face cu carne de pulpă inferioară de pui?
Carnea dezosată merge bine în ostropel, pilaf și tocăniță; taie-o în bucăți și rumenește-o înainte să adaugi sosul sau orezul. O poți pune și în supă, unde fierbe până devine fragedă.
Cum păstrezi carnea de pulpă inferioară de pui crudă?
Ține-o într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată; dezgheaț-o în frigider, nu pe blat.
Poți înlocui carnea de pulpă inferioară de pui cu piept de pui?
Da, dar pieptul este mai slab și se usucă mai ușor. Taie-l în bucăți egale și începe să verifici dacă e gata după câteva minute de gătire, până când centrul ajunge la 75 °C.
Cum se compară carnea de pulpă inferioară de pui cu pulpa inferioară de curcan?
Carnea de pulpă inferioară de curcan are puțin mai multe proteine: 19,8 g la 100 g, față de 19 g în carnea de pulpă inferioară de pui. Curcanul are și mai multă vitamina B12.
Câte proteine are o porție de carne de pulpă inferioară de pui?
O porție de aproximativ 100 g de carne gătită furnizează 19 g de proteine. Dacă o servești cu orez, mămăligă sau legume, porționează carnea separat înainte de a o amesteca în preparat.
Sursa: Canadian Nutrient File 847 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
